Pečena Bar S Vrhnjem Srži

Loading...

Loading...

bar roti sorrel

Ovdje je recept koji vrijedi posjetiti s ovom prženom barom s vrhnjem srži.

Sastojci za 4 osobe:

  • 2 sjeckana trakica (250 g svaki)
  • 250 g grubu sol
  • 1 tbsp. saté (japanski začin)

Krema čorbe

  • 100 globoda svježe
  • 30 cl teških vrhnja
  • Sol i papar

pakiranje

  • 400 g krumpira iste veličine (raznolikost: pucao)
  • 8 malih lukova
  • 8 rajčice
  • 80 g maslaca s fleur de sel
  • sol i papar

Čitati također: prednosti i vrline čestica za zdravlje

Pečena bar s vrhnjem srži

- Izrežite filete za ribu na pola.

- U zdjelici stavite krevet od grublje soli, stavite filete na kožu i posipajte se sa sobom.

Za krema sjemena:

- Uklonite središnje vene iz smeće. Oprati listove i izrezati u trake.

- U tavi stavite vrhnju, kuhajte i smanjite.

Sezone. Stavite lišće listića, vratite u kuhanje i izvadite iz vrućine.

- Zagrijte pećnicu na 210° C (točka 7).

Za punjenje:

- Operite i četkajte krumpir, stavite ih u posudu hladne vode i kuhajte 10 minuta.

- Peel i fino isjeckajte luk.

- Izrežite rajčicu u trećini.

- U tavi, otopite maslac, bojite prethodno kuhani krumpir, dodajte luk i rajčicu.

- Peći ribu 5 do 6 minuta (ovisno o debljini fileta).

- Stavite ribu i povrće na vruću ploču i stavite kuglicu sjemenke.

B.A.ba od kuhara

- Mliječni proizvodi: krema omekšava kiselost sorrela.

- Dobro je znati: kuhanje na krevetu grube soli je nisko kalorično kuhanje, ima razliku da se ne isušuje.

Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima