Krema Od Gljiva S Capryčinim Kapom

Loading...

Loading...

Krema od gljiva s capryčinim kapom

Idealno za svečanu jelu, ovaj recept kremastog kestena s capričinom mlijeka je pravi užitak.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 luk
  • 1 krumpir
  • 50 g maslaca
  • 500 g kestena kuhano pod vakuumom ili kutija
  • Konzervirani kesteni
  • 1 litre cjelovitog mlijeka
  • 300 g svježe foie gras
  • 20 cl tekućeg vrhnja
  • neke šiljkešparoga
  • 2 ZITA makaroni rezanci
  • 1 buket svježih bilja
  • Još 4 trstika
  • Kiselo paprike, sol

Također pročitajte: prednosti i vrline kestena za zdravlje

Krema od gljiva s capryčinim kapom

- U tavi, popecite sjeckani luk na maslacu, dodati krumpir, kockice, kestena i punomasno mlijeko. Pecite 30 minuta.

- Slice foie gras u 4 kriške i kuhati u tavi dok boja bez masnoće.

- Dodajte masti za kuhanje u juhu za kuhanje.

- Pomiješajte juhu, a zatim prebacite na kineski.

- Izrežite foie gras u kocke, rezervirajte u hladnjaku.

- Uzmite vrhnje, dodajte Espelette papar i nekoliko kocki pire od mliječne gras.

- Spread kesten krema u čašama, izvadite kockice foie gras na vrhu i ukrasite s cappuccino koristiti tijesto torbu do ruba stakla.

- Pospite čašom Espelette i crvenim grančicama. Stavite u vezu sa šparogama.

- Kuhajte makarone u kipućoj vodi, čuvajući ih čvrsto (al dente).

- U tjestenina cijevi, klizanje malu hrpu bilja za uređenje i staviti rezance, koji će djelovati kao slamku u čašu.

- kušati dok je željela slamku dva ili tri puta, a zatim ga žvakati. Završite pićem uz čašu ili žlicom kako biste uživali u foie grasu.

Također pročitajte: prednosti i vrline kestena za zdravlje

Recept: V. Poussard, Fotografija: S. Thommeret

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima