Kovrčasta Cikorija (Cichorium Endivia Crispa), S Duboko Rezanim Lišćem

Loading...

Loading...

Kovačasta cikorija često je loša tiskovina, optužena da je previše gorka, a ako je izbijeljena, lišće, a naročito srce je ukusno i suptilno, s tim malim pikoticima u ustima koji izazivaju izuzetno rezano lišće. Postavljeni u rozetu oko srca, mogu doseći duljinu od 20 do 25 cm.

Kovrčasta cikorija (Cichorium endivia crispa), s duboko rezanim lišćem

Kovrčava cikorija ima prednost što je manje zahtjevna od salate, u smislu kulture, za rezultat vrijedan knjige rekorda jer nude uzorke do 30 do 40 cm promjera!

Skupljen uglavnom od vode, kovrčava cikorija ima nisku nutritivnu vrijednost (15kcal / 100g) i ima diuretske i probavne vrline. Ako želite iskoristiti vitamin C i mineralne soli, konzumirajte nebijeljene zelene lišće.

  • Obitelj: Asteraceae
  • Vrsta: godišnje zeljaste
  • Podrijetlo: Južna Europa i Bliski Istok
  • Sjetva: od travnja do kolovoza
  • Sadnja: presađivanje 3 do 4 tjedna nakon sjetve
  • Sakupljanje: oko 3 ili 4 mjeseca nakon sjetve

Idealno tlo i ekspozicija za uzgoj kovrčave cikorije

U kovrčavom lišću treba bogata, svježa i dobro isušena tla, bogata humusom, sa sunčanim izlaganjem.

Datum sjetve i presađivanje kovrčave cikorije u vrtu kuhinje

Frisée se posadi toplo od travnja do kolovoza, pod okvirom dok je hladnoća još uvijek prisutna i na mjestu čim se zemlja zagrije na 15° C. Prostorite redove od 30 do 40 centimetara. Osvijetlite ili presadite biljke od 30 do 40 cm ako imaju 4 ili 5 lišća. Višak mladih sadnica može se pojesti u salati, u mesclunu!

  • Voir la fiche: znati sijati salate

Njega i kultura vrh kovrčave cikorije

Smeće, korov i slama kako bi tlo ostalo hladnije. Voda redovito. Što se tiče cikorije ciklora, izbjeljivati ​​oko deset dana prije žetve kako bi ih učinili mekšim i manje gorčicama. Da biste izbjegli razvoj klorofila, možete staviti "zvono cikorije" ili lonac koji se vraća pokušavajući pustiti da zrak prođe i nadgleda eventualno propadanje, ali možete i sakupiti lišće u buket koji vam vezati se s konopom ili rafijom. U ranu zimu, ako prijeti mraz, zaboravite na izbjeljivanje koje će se zakotrljati.

Izbjeljivanje kovrčave šarenice (Cichorium endivia 'crispa')

Sakupljanje, konzerviranje i upotreba kovrčave cikorije

Kovrčasta cikorija je izrezana na zemlju kada je veličina dovoljna i nakon deset dana izbjeljivanja lišća. Jedva se konzumira u salatu ili se može držati nekoliko dana u hladnjaku. Rijetko se koristi za kuhanje.

Bolesti, štetnici i paraziti kovrčave cikorije

Pluća i mahuna treba pratiti tijekom pojave i kada su biljke mlade. Prokletstvo ovratnika također može utjecati na kovrčavu cikoriju, posebno u teškim tlima.

Vrste kovrčave cikorije preporučene za sadnju u vrtu

Postoje mnoge vrste, ali moguće je razlikovati one koje krmu od travnja do lipnja i dobivaju se od kolovoza do kraja listopada kao "Fine de Louviers" uski lišće bez gorčine, "Fino tržište" koji brzo raste, 'Fat jede sam' vrlo otporan na trčanje.

Vrste posijane od srpnja do sredine kolovoza kao što su 'De Ruffec' sa svojim tijesnim jabukama koje se prirodno bjeljuje, dobiva se od listopada do prosinca. 'Frisée Wallonne' je i kasno i vrlo je hladno.

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima