Kremasta Povrtna Kola Hrskavog Povrća

Loading...

Loading...

krema povrtlar s crunchy povrćem

Idealno za meso i ribu, ovaj recept krema povrće je tretman.

Sastojci za 4 osobe:

  • 200 g mrkve vijesti
  • 4 repa novi
  • 250 g krumpir vijesti
  • 500 g gurmanskih graÅ¡aka
  • 125 g zeleni grah
  • 8 listova zelena salata
  • 2 tbsp. žlice perÅ¡in ravan
  • 50 g polusasu maslaca
  • 3 tbsp. žlice vode
  • 1 tbsp. svježe krema
  • Sol i papar

Kremasta povrtna kola hrskavog povrća

Crunchy i vitaminised proljetno povrće pozivaju vas na svoj stol u šareni recept!

- Peel i operite mrkve i repa. Izrežite mrkve u klinove i repa u klinove.

- Četka lagano i operite krumpir (nemojte ih oguliti). Pecite 20 g maslaca i kuhajte oko 20 minuta. Provjerite kuhanje: moraju biti nježni (oštrica noža mora lako prodrijeti u meso).

- Silovati i oprati gurmanske grašak i grah. Roniti ih zajedno 2 minute u kipućoj vodi. Hladi ih u ledenoj vodi. Ocijedite.

- Operite lišće lisca.

- Leaf, operite i isjeckajte peršin.

- U tavi, rastopiti 30 g maslaca, dodajte mrkvu, repa, zelenu grašku, gurmanski grašak i salatu. Dobro promiješati i premazati povrće maslacem, zatim uliti vodu i dodati peršin. Sezone. Kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Dodajte krumpir na kraju kuhanja. Dodajte vrhnje i poslužite!

B.A.ba od kuhara

- Za ovaj recept, najbolje je odabrati novi krumpir od najmanjih veličina.

- Vrtlar je posebno prikladan za novo povrće. Kako se približava proljeće, možete dodati i grašak i drugo povrće.

- Za zimski vrtlar, razmislite o kuhanju Jeruzalem artičoke, paškanat, gomoljasti vosak, korijeni peršin ibundeva.

Podrumska strana:

Svako proljeće, ponovno otkrivanje ukusa premijera je užitak koji se ne smije propustiti jer je kratkovidan.

Zato priprema ne bi trebala biti pretjerano sofisticirana i kuhanje nije previše temeljito kako bi se izbjeglo slomiti teksturu i suptilne arome povrća. U takvim uvjetima, vrtlar može, u svojoj jednostavnosti, biti jelo od najzanimljivijih, daleko od vrste neukusne kaše koja nažalost prečesto podsjeća na ovu vrstu jela.

U pratnji će, naravno, biti nužno odabrati nježan vinski podrum koji ne smije poremetiti ovu pripremu, ali i koji potiče njezin vegetalni karakter. Vrijeme je da ponovno otkrijete ruže godine s predilekom za Côtes du Rhône, natječaj u ustima, ali čija zrelost nosa dolazi u suprotnosti s jelo. Ako, naprotiv, želimo naglasiti, u dogovoru, veličinu povrća, radije crvena Saumura u vinu s karakterističnim nijansama papra.

M. Chassin

Recept: T. Bryone, Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: Riža sa povrćem 5 minuta posla - Sašina kuhinja.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima