Idealno kao aperitiv, ove su kozice s krastavcima, rajčicama i faisselleu lagane, mirisne i pune svježine.
priprema: 20 min
ostatak1 sat
Razina težine: Jednostavno
budžet: Jeftini
Sastojci za 4 osobe:
- ½ krastavac
- 12 rajčice
- 1 bijeli luk
- 6 tbsp. žlice svježeg sira
- 3 tbsp. žlica maslinovog ulja
- Fleur de sel s koromačem
- Pečena na žaru
Verrines svježinu s faisselle
- Operite i izrežite krastavce i trešnje rajčice u žutokrvni, bez njihova ljuštenja.
- Peel i isjeckati luk također u mirepoix.
- Pripremite faisselle tako da ga začinite maslinovim uljem, fleur de sel s komorčinom i paprom.
- Dobro izmiješati i uliti u verrines. Dodajte povrće u mirepoix i držite u hladnjaku najmanje 1 sat.
Poslužite dobro svježe.
B.A.BA od kuhara
Ovisno o preferencijama ili promjeni prezentacije, koristite verrine s miješanim povrćem i / ili zasebnim povrćem; stavite povrće na krevet faisselle ili organizirati faisselle način chantilly na povrće.
Odbiti ovaj recept u beskonačnost sa povrćem trenutka: rotkvica, zelene šparoge, malo povrće, itd.
Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel