9 Jestivih Gljiva Bez Straha

Košarica jestivih gljiva

Lijepa košarica gljiva od mesa spremna za okus.

Razlikovati jestivu gljivu od otrovnih

Prepoznati najbolje gljive, jestivoprvo razlikuju glavne vrste. Općenito postoje tri vrste gljivica: odrezane gljive (poput girolla), one čiji šešir ima priložene cijevi, a ostali koji nemaju niti letve niti šuplje cijevi ispod šešira. Oni u prvoj kategoriji su najrazličitiji i nije ih uvijek lako prepoznati na prvi pogled. No, među njima je i ono što nalazimo najopasnijapoputphalloid amanita ili kortikalnu boju annatto.

Dobar vodič je bitan, jer ako je najboljijestive gljive lako se prepoznaju, postoje mnoge druge potrošne vrste, možda više u skladu s vašim ukusima. Mnogi gljive su otrovni, a neki su smrtonosni: nemojte lagano odabrati. Idealan je, prije odlaska na lov na potragu za šeširima, upoznati vas iskusnom osobom. No, neće vam pokazati svoje "dobre kutove": ove, bit će potrebno pronaći ih sami. Neka početi lov na blago!

Najbolji jestivi gljive

Girolle, Pied-bleu, Rosé: jestive gljive

1. Girolle (Cantharellus cibarius)

  • opis: kapa u obliku lijevka s zakrivljenim rubom, žuta, svijetlo smeđa, debela lamela, postupno spojena s nogom na svojoj podlozi.
  • srednji: pod bradavicama i čarima.
  • razdoblje : Listopad do studenog, na mokrim vremenima.
  • Pronaći ih: pogledajte ispod mrtvog lišća jer stopalo često skriva mnoge druge.
  • Opasnost od zbunjenosti: s klitocybom i cortinairesom.


2. Plava stopa (Lepista nuda)

  • opis: mala gljiva (5 do 8 cm), u cijelosti mauve, bez natečene noge. Ugodan miris.
  • srednji: tvrdo drvo i meko drvo.
  • razdoblje: Listopad do prosinca.
  • Pronaći ih: pretražite u granama razgradnje.
  • Opasnost od zbunjenosti: s ljubičastim korom (neugodan miris i natečenu nogu).

3. Ružica (Agaricus campestris)

  • opis: bijeli šešir ili ponekad blijedo siva, lamele uredne, ružičaste onda smeđe, pješice bez volje.
  • srednji: livade, travnjaci.
  • razdoblje: krajem kolovoza do listopada.
  • Da biste ih pronašli: izgledati u starijim travnjacima i livadnim livadama.
  • Opasnost od zbrke: s agaricjaunissant (neugodan miris) ili amanita (bijele lamele i volve na nozi).

Cepe, dlakavi coprin i marasme des orades

1. Cep (Boletus edulis)

  • opis: u obliku šampanjca pluta, s debelim šeširom i vrlo širokom stopalom, nikada crvenom ili prugastom smeđom. Bijelo meso, ne mijenja boju kada je izrezana. Čvrste i guste cijevi, bijele krem ​​boje.
  • srednji: perle, bistre šume.
  • razdoblje: Kolovoz do studenog.
  • Da biste ih pronašli: prospekt 10 dana nakon teške kiše.
  • Opasnost od zbrke: slabim odabirom dobro upisanih predmeta. Punjeni organi


2. Coprin (Coprinus comatus)

  • opis: konusni izduženi šešir, prekriven mekim igračkama, malo vidljiva stopala. Pritisni u grupu. Slojevi se raspadaju po zrelosti.
  • srednji: livade, rubovi tvrdog drva.
  • razdoblje: Od kolovoza do listopada.
  • Pronaći ih: potražite ih na pašnjacima koje su uzgajali konji.
  • Opasnost od zbunjenosti: s crnom tintom, glatkim šeširom, jestivo ako nije povezano s alkoholom (jesti vrlo mlad i vrlo svježe).


3.Marazam Oréada (Marasmius oreades *)

  • opis: mala gljiva (5-7 cm), šešir malo okrenut, s nepravilnim lamelama, dobro razmaknute.
  • srednji: livade, travnjaci.
  • razdoblje: Listopad do prosinca.
  • Da biste ih pronašli: gledati u stare livade.
  • Opasnost od zbrke: slab, odabir dobro upisanih predmeta.
  • * Malo opće kulture! U grčkoj mitologiji, Oréades su bile nimfe planina i špilja (najpoznatiji je Echo), znanima za lov u sretnim vojnicima.

Coulemelle / Lepiot; Noga otpada na; Amanita od Cezara

1. Coulemelle (Macrolepiota Procera)

  • opis: šešir do promjera 25 cm, s velikim ljuskama i smeđim bradavicama u sredini. Kožna stopala, s prstenom, bez volje.
  • srednji: livade, svijetle podloge.
  • razdoblje: krajem kolovoza do listopada.
  • Da biste ih pronašli: prospekt 15 dana nakon povratka jesenskih kiša.
  • Opasnost od zbrke: s manjim brašnima, s mesom koja postaje narančasta: nemojte beriti šešir manji od 10 cm u promjeru.


2. Nogom ovaca (Hydnum repandum)

  • Opis: šešir odjeven na bočnoj strani stopala, cijevi koje vise poput stalaktita, sve u blijedoj boji.
  • srednji: podgrušak tvrdog drveta ili četinjača.
  • razdoblje: Listopad do prosinca.
  • Da biste ih pronašli: pogledati usko na zemlju u blizini beeches i smreksa.
  • Opasnost od zbrke: nemoguće, sve dok je boja na blijedo narančasto ili svijetlo bež. Narančasti šeširi i šeširići.


3. Amanita od Cezara (Amanita Caesarea)

  • Opis: narančasti crveni šešir, bez bijelih mrlja, volje u podnožju i prsten, trake kremaste žute boje (nikad bijele)
  • srednji: šume zimzelenih hrastova i glinovitih hrastova.
  • razdoblje: Studeni-siječanj.
  • Da biste ih pronašli: čekaju kraj kraja, izađu iza njih.
  • Opasnost od zbrke: s muškim agarom, s čistim bijelim lamelama.

Nakon što su jestive gljive...

nejestiv ljubičasta gljiva

  • Otkrijte gljive da ne jedu!
  • Kako sakupljati gljive
  • Vrlo čudne gljive u vrtovima

Podijelite Sa Prijateljima