Provanalna Povrća Se Raspada

Provanalna povrća se raspada

Ovaj provencionalni povrće raspadni recept ima tragove sunca i mirisa garnizona.

Sastojci za 4 osobe:

  • 50 g brašna
  • 50 g polusasu maslaca
  • 50 gbademi napudran
  • 3 češnjaka češnjaka
  • 4 tikvica
  • 10 cl maslinovog ulja
  • sok od žutog limuna
  • 2 tbsp. Bilje Provence
  • 3 tbsp. žlice peršin
  • 1/4 Cuil. chili prašak
  • Sol i svježe mljeveni papar

Provanalna povrća se raspada

- Pripremite mrvljenje: u zdjelici salate, ulijte brašno, kockice maslacem i bademov prah. Pepper i rad s prstima.

- Zagrijte pećnicu na 210° C (str. 7).

- Peel i isjeckajte češnjake.

- Operite i izrežite tikvice u male kocke.

- U tavi ulijte ulje i kuhajte kockice tikvica. Ulijte sok od limuna, herbes de Provence, peršin, sol, papar, čili i odrezani češnjaka. Kuhajte 3 minute. Ispravite začin.

- U lagano umočenoj posudi za pečenje, posložite povrće. Posipajte s raspadati.

- Pecite i kuhajte 20 minuta.

Saznajte više o Provenceovim biljem

Bilje Provence

Blagotvorno bilje se uzgaja isključivo na zemlji Provence daje im bitna stopa ulje visoke, uporan okus i jak miris mirisne. Ove aromatične biljke uključuju različite vrste: bosiljak, kadulja, origano, komorač, lovor, mažuran, timijan, ukusan, ruzmarin... Generic pojam, naziv "herbes de Provence" također se koristi za bilje iz drugih zemalja (Poljska, Albanija, Magreb, Kina...). Kako bi se osigurala njihova autentičnost, najbolje je provjeriti njihovo podrijetlo na naljepnici.

Saznajte više o bademima:

U slanoj, slatka, sužava, slomiti, paste, kreme... Bademovo samo čuva metamorphosing u arome hrane ovdje desert, led pokriva pastrve tamo, i dalje uplitanje u tagine od janje, golub...

U kuhinji se služi tamnom - odstranjena od smeđeg filma - i ponekad pečena kako bi donijela pečenu notu. Bogati u lipidima, mineralima i bjelančevinama, ove bademe iz Azije također su okusile svježe, obično za desert, nakon žetve lipnja.

Vino i povrće raspadaju u skladu s Provence

Tikvice je povrće, a neutralan, tako da dobar podrška aromatičnog drugih sastojaka, i to u ovo jelo bilje i češnjak da su vrlo aromatičan. Neutralnost okusa tikvica je ovdje oslobođena kiselosti limuna i vruće paprike. Snažan balsamski lik koji dominira cijelim dijelom služi kao zaokret svakom savezu. Ako se želi povećati veličinu, to će se berba crvena Coteaux Languedoc potječe uglavnom iz Carignan grožđa, koji na većini neplodne zemlje, obilježen gariga mirisa. Ako ga netko želi, naprotiv, ublažiti će ga voćni i okruglo Coteaux d'Aix u ružičastoj Provansi.

Maurice Chassin

Recept: A. Beauvais, Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima