Punjena Artičoka: Nešto Za Jesti

Punjena artičoka

Izvorni i lagan za napraviti, recept punjenih artičoka je ukusan i pohlepan.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 sok od limuna
  • 6 artičoke
  • 10 cl mlijeka
  • 2 kriške kruha
  • 2 luk
  • 2 trake od peršin
  • 40 g maslaca polusasu
  • 500 g mesa kobasice (ili ostatke konfekcije janjetine, itd.)
  • 6 kapara
  • Sol i svježe mljeveni papar

Pripremljeni recept za artičoke

U velikom loncu kipuće slane vode i limuna, kuhajte artičoke, oko 8 minuta (moraju biti malo hrskavi).

  • U zdjelici, ulijte mlijeko i upijte kruh.
  • Peel i isjeckati luk.
  • Oprati i isjeckati peršin.
  • U tavi, otopite 20 g maslaca, dodajte sjeckani luk, kuhajte 3 minute. Dodajte nadjev ili ostatak mesa.
  • Ispustite kruh i zgnječite ga u tavi, posolite solom, nasjeckanim peršinom i paprom. Dodajte kapare. Pomiješajte i nastavite kuhati 10 minuta. Držite se toplo.
  • Operite i izrežite artičoke u četiri. Otvaranje i odvod. Rasporedite ih u zdjelu, a zatim širite punjenje u lišće.
  • Ulijte preostali maslac i idite ispod peći na pećnici.

Saznajte više o artičoku:

Predstavljen je u Francuskoj u XVI stoljeću pod vodstvom Catherine de Medici, ljudi uvijek artičoke naše staje, uključujući i one
neke vrste:

  1. Prćast, najčešći i velikodušno mesnat, je dragulj u Velikoj Britaniji koja pruža 80% nacionalne proizvodnje artičoke (sve vrste).
  2. Ljubičasta Provence, mala i purpurna, uglavnom se proizvodi u istočnim Pirinejima i Bretanji.
  3. Bijeli Hyérois, velik i mesnat, uzgaja se u Istočnim Pirenejima i malo u Provansi.
  • Vrtni vrt: uzgoj artičoke
  • Zdravlje: vrline i prednosti artičoke

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima