Grašak: Svojstva, Nutritivne Vrijednosti I Terapijske Koristi

grašak

Voće a bushy biljkabere prije zrelosti i konzumira se kao svježe povrće, grašak pripadaju obitelj od Fabaceae, Kultivirani od antike, u mediteranskom bazenu, uglavnom se konzumiraju ljeti, osobito na jugu Francuske.

Još uvijek nazivaju "graška graha", ovi mladi ljudi sjemenke od zelena boja uvaženi su u gastronomija za njihov slatki okus, ali i u medicina za njihovu nekretnine, nutritivne vrijednosti i terapeutska korist.

Etimologija graška:

Pojam "graška" pojavio se na jeziku Molièrea u 12e stoljeća i njegova etimologija imala bi različite korijene. Prema nekim spisima dolazi riječ "grašak" grčki " podovi "ili" pesi "što bi značilo"grašak se odvoji od svoje pod "(budući da je morao biti zdrobljen prije kuhanja) Za druge, to bi bilo izvedeno iz"Pisum "Latinski naziv biljke, ili"pisere "što znači"razbiti ".

Mali za, za malu priču...

Izvorno odSredišnja Azija, grašak je bio - uantika - suhe konzumacije. Kasnije u 17e stoljeća, uvedeni su u Francusku pod vladavinom Luja XIV zahvaljujući trgovcu u Genovi (Italija) zvanom Audiger. Pošto je cijenio lagani slatki okus ovog povrća, kralj Louis XIV je to prvi tražio u njegovim vrtovima.

Tijekom vremena, kultura graška je proširila tijekom cijele godine Francuska, od juga do sjevera do zapada, prolazeći kroz područje Pariza.

Karakteristike grašaka

Također poznat kao "vrtne grašak", grašak postoji pod raznim raznovrsnost grupirane u dvije glavne kategorije. Određeno prema osobitostima i debljini okusa, razlikuje se:

  • šuga-reklamirati: konzumira u cijelosti - tj. od sjemena do šećera - ove "slatke grašak" lagano slatke su poslastica. Istinski saveznici vaše dobrobiti, oni su izvor minerala, vlakana, antioksidansa i vitamina.
  • grašak za ljuske: karakterizira a klinčić tvrdi i pahuljasti iznutra, oni također sadrže glatke sjemenke ili zgužvan (proljetne sorte), ili sjemenke veslanje ili patuljak (zimske sorte) konzumira svježe.

Čitati također: dobro uzgajati grašak

Svojstva i prednosti grašaka

Uz široku paletu minerali (kalcij, magnezij, željezo, fosfor, kalij), vitamini (A, B, C, E, K) imikronutrijenata (selen, cink, mangan, fluor, bakar), grašak je također bogat protein, u ugljikohidrati i u dijetalna vlakna.

Sadrže nekretnine antioksidans koji sprečavaju neke raka (dojke, pluća) i smanjiti rizik odkardiovaskularnih bolesti, kroničan ili one povezane s starenjem (katarakte, bolesti srca, arterioskleroza...).

Osim ovih antioksidativnih učinaka, graška graška pridonosi zdravlju zubnog mesa i zubi, kost i hrskavice. kao protuupalni, oni favoriziraju koagulacija krv, liječenje rane, razvijajući fetus dok štite tijeloinfekcije.

Sadržaj vlakna graška pomoći probava i kontrolu Dijabetes tipa 2.

Zahvaljujući željeznici antiemijska svojstva je bitno za staničnu i hormonsku regeneraciju, kao i za proizvodnju neurotransmitera u živčanim impulsima.

Posjedovanje a glikemijski indeks vrlo umjeren, grašak je favorizirao sitost. Oni inhibiraju nagli porast šećera u krvi koji mogu uzrokovati male apetite između obroka. Stoga se preporuča a mršavljenja.

Savjeti / recepti ideje s graškom

U seljaka s drugim povrćem i slaninom, pire, terena, maslaca ili pirećeg brašna, u vrtu ili klaudiji, grašak je prava poslastica.

Prate savršeno ribu, perad, meso ili školjke.

Zajedno s mrkvom, donose ton u tijelo, a remineraliziraju se kada se konzumiraju u rižotu ili kruhu.

Otkrijte: sve recepte s graškom

Čitati također: dobro uzgajati grašak

Podijelite Sa Prijateljima