"Autumnal" Pita S Kestenjima

kolača od kestena

Ovdje je pravi dobar recept u jesen s ovom kolača s kestenjima, kantelama i bundevima.

Sastojci za 4 osobe:

  • 150 g gljiva i gljiva
  • 50 g kestena
  • 100 g bundeve
  • 1 tbsp. sjeckani lješnjaci
  • 1 tbsp. pinjolima
  • 2 jaja
  • 1 škampi
  • 25 cl tekućeg vrhnja
  • 40 g maslaca polusasu
  • 5 cl poluobranog mlijeka
  • 1 tbsp. žlica kukuruznog žita
  • Sol i papar

Razbijen tijesto

  • 200 g brašna
  • 100 g maslaca polusasu
  • 1 jaje
  • 5 cl vode

Također pročitajte: prednosti i vrline kestena za zdravlje

"Autumnal" pita s kestenjima

Za slomljeno tijesto:

- U zdjelu, prosijite brašno. Dig dobro i stavite izrezani maslac u komade. Dodajte polovici vode, žumanjka i soli. Prstima, miješajte do homogene kugle. Ako je tijesto previše suho, dodajte ostatak vode.

- Dopustite da tijesto ostane 1 sat na hladnom mjestu.

- Zagrijte pećnicu na 180° C (str. 6).

- Skinite lignu, iscijedite.

- Očistite kanane.

- U tavi, ispeći salto u 20 g maslaca i odbaci gljive. Lagano znojite. Knjiga.

- Oprati, oguliti i rešetkati bundu.

- U istu tavu stavite 20 g maslaca i smeđi kestena i ribani bundeva 2 minute. Dodajte zgnječene lješnjače i pinjolike. Knjiga.

- U ramekinu, razrijedite kukuruzni škrob u mlijeku.

- U zdjelu napunite jaja petom solju. Dodajte vrhnje, mješavinu mlijeka i kukuruza. Provjerite začin.

- Na radnoj ploči širite slomljeno tijesto. Rasporedite ga u pite jelo. Koristite viljušku, drobite dno kolača. Rasporedite gljive i mješavinu kestena i bundeve. Izlijte smjesu.

- Peći i kuhati 40 minuta.

B.A.BA GLAVNOG

- Ako ste ugodniji, nemojte se ustručavati napraviti slomljeno tijesto izravno na radnoj ploči.

Također pročitajte: prednosti i vrline kestena za zdravlje

Recept: A. Beauvais, Fotografija: S.Thommeret

Podijelite Sa Prijateljima