Rižoto S Sokom Od Mrkve I Jastučićima S Oguljem

Loading...

Loading...

Risotto s sokom od mrkve i Saint Jacques carvi

Evo ukusnog receptu rižota s sokom od mrkve i kapljicama s ogulinom.

Sastojci za 4 osobe:

  • 16 peciva u ljusci
  • 50 cl od sok od mrkve
  • 50 g maslaca
  • 1 mrkva
  • 1/4 kuta. kumin od praška kave
  • 1/4 kuta. kava korijandar
  • 1/2 limuna
  • 1 tbsp. kava od maïzena
  • 2 tbsp. vode kave
  • 20 g gnjeva

rizoto

  • 50 g arborio riže
  • 30 g maslaca
  • 1 škampi
  • 150 g mascarpone
  • 60 g ribanog parmezanskog sira
  • 50 cl pileće juhe
  • 18 cl bijelog vina
  • Sol i papar

Rižoto s sokom od mrkve i jastučićima s oguljem

- Zagrijte sok od mrkve, dodajte 20 g maslaca, korijanskog sjemena i praškastog kumin.

- Pomoću prstiju pomiješajte vodu i kukuruzno brašno.

- Izrežite mrkvu u šiljaste prstenove debljine 5 mm. Umočite ih u sok od mrkve i kuhajte 20 minuta. Na kraju kuhanja ulijte sok od limuna.

- Filtar, sakupljajte mrvice s mrkvom, isperite, mazite i rezervirate.

Također oporavite filtrirani sok od mrkve, topline. Kad kuhate, dodajte smjesu kukuruzni škrob, kuhajte 1 minutu (tekućina treba biti ubrus) i prelijte preko mrvica mrkve.

- Ukloniti, ukloniti, očistiti kapice i ubiti sjemenke kljuna. Knjiga.

Za rižoto:

- Peel, isprati i dlijeto lignu.

- Pecite salam i maslac riže 4 do 5 minuta. Ulijte bijelo vino.

Promiješati. Isparite i sipajte juhu od posude za vrećicu poslije limenke, pazeći da se tekućina isparava između svake i bez miješanja.

Riža je trebala kuhati oko 17 minuta. Na zadnjem ladle, izvadite iz topline, dodajte mascarpone i parmezanski sir. Sezone.

- U posljednji tren, pržite kapice u preostalom maslacu 1 minutu s obje strane i uredite ih oko rižota sa svojim umakom.

- kušati!

ŠTEDA SMJEŠTAJA:Bijelo je

Recept: C. Fradin, Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima