Bijela Šparoga S Umakom Od Senfa

Loading...

Loading...

Bijela šparoga s senfom

Kao starter, bijelog šparoga savršeno se miješa sa senfom sa ovim šparogama receptom umakom od senfa.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 prtlja┼żnik┼íparoga bijela
  • Gruba sol, svje┼że mljeveni papar

Za umak od gorušice:

  • ┬Ż hrpa plankare
  • 1 tbsp. jabu─Źni ocat
  • 3 tbsp. gustu kremu
  • ┬Ż cuil. ┼żlice senfa
  • Sol i svje┼że mljeveni papar

Bijela šparoga s umakom od senfa

  • Pe─çi ┼íparogama uz ┼ítedljivost. Oprati i vezati ih u paketu.
  • Kuhajte u kipu─çoj slanoj vodi s grubom soli dok ne okusi.
  • Osvje┼żite ih u ledenoj vodi, uklonite ih. Dr┼żite ih svje┼żim dok ih ne poslu┼żite.

Za umak od gorušice:

  • Isprati i isjeckati isklesnicu u male komadi─çe.
  • U zdjelu, pripremite sol, papar i ulijte jabu─Źni ocat. Ako je potrebno, dodajte vrhnje, isklesnicu, senf i sezonu.

Neposredno prije poslu┼żivanja, pospite ┼íparogama s zrncima umaka i pustite papirnatim mlinom. Dodatne informacije

B.A.BA od kuhara

za ─Źuvaj sirovo ┼íparogeStavite ih u ─Źa┼íu ladicu hladnjaka (maksimalno 3 dana), u paketu i umotane u krpu, idealno za savjete. Nakon kuhanja, ne stavljajte ih u hladnjak, izgubit ─çe sve okuse i omek┼íati.

Sezona ┼íparoga je prili─Źno kratka, postoje rje┼íenja za du┼że u┼żivanje.

Mu─Źeni, mogu biti zamrznutiina─Źe ih mo┼żete staviti u staklenke. Da biste to u─Źinili, uklonite ┼íparoge, izre┼żite ih u staklenke (1,5 l) i spremite ih naopako. Izlijte 1 tbsp. grubu sol i vodu na visini, a zatim steriliziraju. Mo─çi ─çete konzumirati ┼íparoge tijekom cijele godine.

Za ugodan promjenu, mo┼żete zamijeniti senf umak za ukusan raspasti ure─Ĺaja (bra┼íno, maslac, pinjola u prahu) ili aparat za pe─Źenje parmezan (jaje, vrhnje i parmezan) za potro┼íiti nekoliko minuta ispod prednjeg ro┼ítilj na okus.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: Doma─çica OVAKO: Piletina u umaku od vrhnja i senfa.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima