Povratak Bakalara, Friteza Krizama I Poriluka

1336033180cabillaudpoireauxchorizo

Svima onima koji vole mješavinu okusa i brak između ribe i choriza, ovdje je ukusni recept bakalara, fondue pile i chorizo.

Sastojci za 4 osobe:

  • 600 g bakalara
  • 2 à 3 poriluk prema veličini
  • 1 svježi chorizo
  • 2 luk
  • 10 cl ribe Fumet
  • 20 cl bijelog vina
  • 20 kl svježeg vrhnja
  • Sol i papar

Recept za bakalar, školjku fondue i chorizo:

Ovaj recept je a brak okusasuptilan i hrabar, koji bi trebao oduševiti vaše goste.

  • Počnite s uklanjanjem zelenila poriluka
  • Izrežite poriluk pola dužine, a zatim rezati na komade oko 2 cm
  • Dobro iscijedite i dobro iscijedite
  • U tavi zagrijte malo maslinovog ulja s 1 gumb maslaca i kuhajte poriluk na niskoj vatri i prekrivajte 10 minuta
  • Poriluk mora ostati dovoljno svjež, sol i papar na kraju
  • U međuvremenu, kuhajte chorizo ​​u tavi bez pečenja.
  • U tavi, skuhajte sjeckani lukovi s malo maslaca kako bi se blanch
  • Dodajte bijelo vino, zatim zalihu ribe i pustite da se smanji za pola
  • Prelijte kremu, malo sok od korova, pomiješajte sve i zagrijte
  • Konačno, kuhajte bakalar leđa

Kuhanje bakalara:

Cod se može kuhati na dva načina, bilo u pećnici ili u tavi. U oba slučaja zanimljivo je u koži u malom soku (npr. Ribljih zaliha ili malo vode).

Vrijeme kuhanja je oko 10 min u pećnici na 180° i 10 minuta u tavi (5 min na svakoj strani)

Vrijeme je da postavimo ploče,

  • Rasporedite u sredini tanjur fondue poriluka
  • Stavi na poleđini natječaja
  • Izlijte umak
  • Rasporedite oko nekoliko komadića chorizo
  • Poslužite vruće

Dobar apetit!

Podijelite Sa Prijateljima