Ječam (Hordeum Vulgare), Vrlo Staro Žitarice

Ječam (Hordeum vulgare) Je jednogodišnja godišnji žitarica koja se razlikuje od svojih ušiju dugu bradu i štapove koji će slamu. Ova biljka, kada je mlada, u proklijala zrna, često se naziva mačja trava, greškom. Ona se uzgaja od davnina za hranu, po cijelom svijetu, jer je vrlo zahtjevna o vremenskim uvjetima. U srednjem vijeku, ljudi kruh miješanjem s raži, dok su gospodari i plemići već jeli kruh od pšenice.

Ječam (Hordeum vulgare), vrlo staro žitarice

Sa svojim uspravno i krute šipke tvore snop, ječma noga naraste od 0,80 do 1,2 m. Njegova linearni listovi, plosnati ili rane su jasni ili plavkasto zelene boje. List oštrica je duga, plašt je glatka, a između je ligule je kratak.

Šiljak u dugim brade predstavlja cvat: može mjeriti s 20 cm klasića raspoređenih po tri dvije strane spljoštenog osi. Postoje sorte s dva reda onih šest redaka (Bere). Zrno ili caryopsis jedva doći u dužini od 1 cm, s elipsoida oblika sa zašiljenim krajevima. Pokriveni su slamnatim žutim tegumentom.

Ječam može biti prisutan u žitaricama „oljuštene” (potpuna, tako da su skinuli ljuske, ali imajući zvuk) ili „bisera” (polirane i rafinirane). Potonji je najpopularniji, a oljuštene ječam je puno zanimljivije jer zadržava više hranjivih tvari.

Ječam sada se koristi više za stočnu hranu (55 do 60%), u ljudsku prehranu (2 do 3%), ali je u odnosu zbog proizvodnje slada, uključujući pivo i viski namjene 30 do 40%, a mali ostatak se dodjeljuje proizvodnji sjemena.

Iz prehrambene gledišta, ječam sadrži polisaharide, proteini, lipidi i vitamine B i E. sadrži esencijalne aminokiseline, elementi u tragovima vrijedan (selen, fosfor, željezo, cink, bakar, magnezij), ali i glutena.

Terapeutska svojstva ječma su primijetili vrlo rano, sa svojim umirujućim i omekšavanja. Slad (proklijati i osuši ječam) je antiskorbutski, tonik, uređaj i pomaže probavu. Mali korijeni proklijala zrna sadrže amin, hordein koja liječi proljev.

nizanje perli

  • Obitelj: Poaceae
  • Vrsta: godišnje
  • Podrijetlo: Zapadna Azija
  • Boja: zelena, zlatnožuta
  • Sjetva: da
  • Rezanje: nema
  • Sadnja: proljeće ili jesen
  • Žetva: ljeto
  • Visina: do 1,2 m

Idealno tlo i izlaganje ječmu

Ječam se uzgaja u punom suncu u svim vrstama tla, vapnenca i po mogućnosti suha, ali ključ je u tome što oni nisu preplavljen.

Datum sjetve ječma

Sadnice su u rujnu i listopadu ozimog ječma, vrlo izdržljiv (-15° C) i u veljači-ožujku za jari ječam, osjetljivija i oprezan.

Odbor za održavanje i kulturu ječma

Održavanje ječma je relativno jednostavno! moramo ukloniti korove i posipati posebno od vegetacije.

Koristi i koristi od ječma

Proklijalo i osušeni ječma zrna koriste kako bi pivo. Pečena ječam žitarica može zamijeniti kavu i probavni tonik decoctions.

ječam brašno u kruhu

Od kulinarski gledišta, ječam se troši na isti način kao i bulgur ili riže. Također je u brašnu, posebno za kruh i pahuljice.

Ječam voda dobivena je iz 20 g ječmeni maceriran u jednoj litri hladne vode tijekom 2 sata, što je lagano dovedena do vrenja i ostavljena da se polako kuhati. hladno konzumira s limunom i medom, ova voda bi prsni vrline i da će matične prehlade.

Ječam klice jede salate su dobre protiv slobodnih radikala i osteoporoze: za one koji žele da se bore protiv starenja.

Bolesti, štetnici i paraziti ječma

Ječam je osjetljiv na pepelnice, mozaika virusa, hrđa, žuta patuljastog ječma.

Mjesto i povoljna povezanost ječma

To je biljka koja raste mali vrt, ali se može koristiti kao zelenog gnojiva poboljšati strukturu tla kroz svoje guste korijenski sustav koji ide duboko u zemlju.

Preporučene sorte ječma za sadnju u vrtu

Postoji mnogo poljoprivrednih sorti koje pada između zimskog ječma, proljetnog ječma i jesesta.

Podijelite Sa Prijateljima