Basil: Prednosti I Vrline

bosiljak zdravstvene beneficije

Bosiljak, od latinskoga ocinum basilicum, je biljka začinjena u Indiji i jugoistočnoj Aziji, svježoj, koja se uzgaja samo ljeti, u tlu ili u posudama.

Ova godišnja biljka pripada obitelji Labiata (ili lamiaceae), visine između 30 i 90 cm, a ima stabljike koji granaju male ovalne listove i izdahnjuje miris muškatnog oraščića, anisa i klinčića.

Čitati: kultiviranje i održavanje bosiljka

Basil: za malu priču

Vraća se daleko... povijest bosiljka. Židovi su ga već koristili kao antispazmatična kada ga Plinije Starješine preporučaepilepsija, Za Dioscoride će smiriti bol škorpion ubode.

Malo kasnije, u trinaestom stoljeću, neki su mu dali vrline protiv manija i sjeta, Očito, nismo bili tamo da to provjerimo. Ali sada?

Basil i njezine zdravstvene koristi

Danas se mnogo više zanima za kulinarske osobine bosiljka nego u svojim ljekovitim svojstvima. Ipak...

  1. Bazil je odličan antispazmatična: njegova perfumirana infuzija je nedvojbeno učinkovita protiv želučanih grčeva, kolike i nadutosti.
  2. Koristi se za sprečavanje mučnina i povraćanje.
  3. On je priznat sedative vrline što ga stoga preporučuje protiv nesanice i anksioznosti kao iu slučaju vrtoglavice i migrene živčanog porijekla.
  4. Bosiljak je također dobar protuupalnion je znojni i olakšava probavu.
  5. Konačno, bosiljak dezinficira... (Arapi su ga koristili u ispiranju usta u liječenju rakova čireve).


Jeste li znali?

Basil se može koristiti interno (infuzija) ili izvana (dekocija).

infuzija: 3 do 5 grama po šalici nakon svakog obroka. Protiv grčeva, kao probavni i umirujući.
dobivanje esencije: 100 grama po litri, u gargles protiv kancer čireve. Ostale alternative: žvakati sirovo lišće bosiljka.

Uzgajati bosiljak

za guranje pravilno, bosiljak treba bogatu, laganu, vlažnu i iznad svega dobro isušenu tlu. Ne podnosi temperatura ispod 10° C i cvjeta s toplom i sunčanim izlaganjem. Ako želite koristiti gnojivo, trebate znati da dušična gnojiva razviti količinu lišća, na štetu parfema.

za održavati bosiljka, preporučljivo je trajno održavati vlažnu tlaku, ali pazite: ne mokri lišće, oni bi trlinjali!

savjeta:

Potaknuti a grmovit rast, mislim da cvrkut cvjetiće i kraj izbojaka. Jedna vrsta ipak: ako ste zgužvali bosiljak, ostavite najmanje dva para listova na stabljiku kao najčešće, oni koji su blizu baze isušeni.

I u rujanstimulirat ćete a novi pucati presavijanjem biljke na pola.

Ako želiš pomnožite bosiljak, to se događa u ožujku i travnju, terrinom i pod grijanim poklopcem (18 do 20° C). Kada sadnice imaju dva lišća, vrijeme je da se bosiljak pretvori u čaše, prije nego što ga ugradite van, ispod okvira ili plastičnog tunela.

  1. Čitati: Razvijajte i održavajte bosiljak

Vrste i sorte bosiljka

Postoji nešto za svakoga:

  • 'Balconstar': s sitnim zelenim lišćem, čini okruglo i grmlje.
  • 'Monstrous Mammoth': s divovskim lišćem, vrlo blistered.
  • 'Lemonsko bosiljak': s mirisom limuna.
  • "Purple Ruffles": purpurni listovi, urezani, malo mjehurići i vrlo mirisni.
  • 'Lišće salate': vrlo velika, valovita, mirisna lišća.
  • 'Marseillais': ovalni listovi, vrlo mirisni.
  • Zeleni kraj: uski lišće i suptilni miris.
  • 'Red Rubin': tamno ljubičasta.

Basil u kuhinji

Ljeti je to žetva bosiljak je napravljen, uz vodu, prema vašim potrebama. Korištene su lišće i mladi izbojci. Možete zamrznuti svoj bosiljak ili sušiti, ali znajte da će izgubiti miris.

Što se toga tiče kako uživati ​​... Gotovo je volja i kako vam se sviđa! Sirovo, u salatama, na rajčicama, ribi, tjestenini, umacima i omletima. Uvijek dodajte u posljednji trenutakon gubi neki ukus za vrijeme kuhanja.

  1. Čitati: sve naše recepte s bosiljkom


Gurmanska ideja:

Bazil s malim listovima je mirisniji. Ako ga želite koristiti u vašim zimskim receptima, zamrznite lišće bez stabljika i upotrijebite ih za izradu pistou pilingom bosiljka s češnjakom i maslinovim uljem. Ovo je najbolji način za očuvanje bosiljka: zapamtite da ne smije kuhati!

Neki sinonimi "bazilike" za sjaje u društvu...

"Royal grass", "herb with sauce", "pesto", "balico", "rimski bosiljak", "orange savatiers".

Podijelite Sa Prijateljima