Basil (Ocimum Basilicum) Ili Pistou: Aromatski Hladan

Bosiljak (Ocimum basilicum) Pogrešno nazivaju pestom, narančasta kraljevski biljka ili postolari, koja se uzgaja kao aromatičnog začina biljka, ali pazi to je hladno, a ne izazvati nikakvu mraz. Uspravne i razgranate stabljike imaju linearne listove postavljene u suprotnim parovima, zelene, ljubičaste ili mramorirane boje, prema sorti; i duljine od 2 do 6 cm. Tijekom ljetnih mjeseci pojavljuju se mali bijeli ili ružičasti-ljubičasti grupirani cvjetovi okruženi braštima, koji se stvaraju poput ušiju kukuruza.

Svi dijelovi bosiljka su vrlo mirisne i odaju najmanji drhtaj connoted miris klinčića, muškatnog oraščića i kopra, obično obilježen južnog sunca.

Bosiljak (Ocimum basilicum): Mediteranska aromatična biljka

Biljka sadrži aromatski benzin koji metil chavicol ili estragole, cineol, na fenchol, linalool i metil-eugenol. Bazil je sedativna, antispazmatska ljekovita svojstva probavnog trakta, karminizirajuća i anti-mučnina. No, kulinarski svojstva su poveli, prvenstveno za sirovom koristi za okus rajčice salate, sirovo povrće, majoneze, tjestenine, raznih umaka i mediteranskih jela... Oni su također osnova za poznatog pistou juhe ili Đenovljanin pestom ali pazi kuhanje i sušenje mijenjaju svoj nestajan okus; dodavanje na kraju kuhanja je stoga bitno.

Osim toga, bosiljak bi uklonio komarce i koristi se iu parfumeriji.

  • obitelj: Lamiaceae
  • tip: godišnje aromatski
  • podrijetlo: tropske zone Afrike i Azije
  • boja : bijelo cvijeće ili ljubičasto ružičasto
  • sjetva: da
  • klizanje: ne
  • plantaža: svibanj
  • berba: Od lipnja do rujna
  • visina: 30 do 50 cm

Idealno tlo i izlaganje za sadnju bosiljka u povrtnjaku

Bosiljak će rasti u laganom, vlažnom, dobro isušenom i bogatom tlu, zaklonjenom od vjetra i hladnoće, toplo, idealno u punom suncu.

Datum sjetve i sadnje bosiljka

Nemojte pretjerano predvidjeti sadnice bosiljka na otvorenom jer se boji strašno mokre hladnoće. U popodnevnim satima, bosiljak može se sijati u zemlju u travnju, dok je u drugima, to je bolje sijati u zatvorenom prostoru u ožujku postaviti vrt u svibnju, kada je prošao sve opasnosti od mraza. Kao sadnica osjetljiva, možete kupiti sadnice koje instalirate na mjestu čim se temperature ne padaju ispod 10° C noću, u svibnju, idealno odmah nakon svetih led. Prostorite noge oko 30 cm.

  • Pogledajte datoteku Kada i kako sijiti bosiljak?

Vijeće za održavanje i kulturu bosiljka

Ispod 0° C, bosiljak se neće oduprijeti. Binez, korov i slam za nogom. Voda je obilno noću, uključujući lišće, tijekom vrućeg vremena. Štipajte redovito kako biste je zadržali grimasu i spriječili ga da cvatu, što ga čini umornom i sprječava razvoj lišća.

Sakupljanje, konzerviranje i korištenje bazilike

Ploče se mogu odabrati po potrebi, za neposrednu upotrebu. Bolje ih je odabrati prije vrućine. Kad su svježi, ostavlja mirise parfema, rajčice, umake od pestre i slavnu pesto juhu. Listovi također daju ukusne infuzije.

Prije mlaza, sakupite sve lišće. Kad se suši, listovi gube miris, stoga ih je bolje zamrznuti u obliku kuhane "pesto" ili ih držati u maslinovom ulju.

  • Pogledaj datoteku: Kada žeti bosiljak i kako ga sačuvati?

Mjesto i povoljna veza bosiljka s drugim povrćem u vrtu

Bosiljak će partner i sa kupusom, grahom, peršin, majčina dušica, timijan, ukusan, squash, krastavac, komorač, a posebno rajčice koje štite od nekih štetnika kao što su lisne uši. Premjestite baziliku daleko od medicinske ulice koja ga sprječava da raste.

Može se posaditi u lonce ili biljke kako bi se zaštitio od hladnoće.

Bolesti, štetnici i paraziti bosiljka

Topljenje sadnica je glavna briga ako bazilika nije podložna bolesti ili parazitima. Posebno se boji hladnoće!

Vrste bosiljka preporučene za plantažu u vrtu

Ocimum basilicum 'Veliki zeleni', širokolik je vjerojatno najčešće korišten u kuhanju, Ocimum basilicum 'Dark Opal', s crvenim ljubičastim lišćem, Ocimum basilicum 'Indonezijski' s mirisom limuna, Ocimum basilicum 'Lijep, zeleni, patuljak, kompaktan' mali listovi i krupna luka pogodna za lonce, Ocimum basilicum 'Sveti Tajland' s aromom od metvice i klinčića, Ocimum basilicum 'Cimet' u mirisu cimeta...

bosiljak ili crveno

Basilico Genovese odrastao u regiji Ligurija u sjeverozapadnoj Italiji je A.O.C. od 2005, posebno namijenjen za pripremu Pesto!

Podijelite Sa Prijateljima