Goveđi Mrkva S Pivom

Loading...

Loading...

Goveđi mrkva s pivom

Evo dobre alternative tradicionalnim govedine-mrkve s ovim receptom mrkve mrkve s pivom.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1,2 kg domaće govedine
  • 1 kg mrkve
  • 25 kl tamnog piva
  • 75 cl od telećih proizvoda
  • 40 g bistrih maslaca
  • 1 tbsp. Juniper bobica
  • 3 ogranaka peršin ravan
  • Sol i papar

Goveđi mrkva s pivom

- Izrežite meso u velike kocke (ili zamolite svog mesara da to učini).

- Operite i peršin.

- Peel, operite i odrežite mrkve u dijelovima.

- Stavite komad teletine u tavu, stavite u kuhanje.

- U velikom tavu, zagrijte razrijeđeni maslac, stavite komadiće mesa. Samo boja sa svih strana, dodajte mrkve i ulijte pivo. Donijeti čir i smanjiti tekućinu za pola. Dodajte bobice borovice, ulijte teletinu. Začinite i pirjati 3 sata na laganoj vatri. Dodajte peršin na kraju kuhanja.

Poslužite jako vruće.

Kuhar B.A.ba i mrkva od mrkve s pivom

Pripremljeni krumpir može se dodati istodobno s mrkvom.

Da bi se dobilo 50 g bistre maslac:

- Prva metoda: rastopiti 90 g maslaca. Pusti stajati 20 minuta i ukloniti pjenu na površini. Ulijte maslac u posudu, pazeći da ostavite sirutku (bjelkasti talog) na dnu posude.

- Metoda 2: topiti u g maslaca vodena kupelj 90, pustiti da se ohladi nekoliko sati u hladnjaku, maslac će otvrdnuti (zamrzavanje), imat ćete samo ispasti spremnika na dnu koji je utvrdio kazein i sirutku koju ćete baciti. Isperite pod hladnom vodom.

Određeni maslac može se čuvati do 15 dana u hermetični spremnik.

Ove namjene su raznovrsne, mogu se koristiti za izradu umaka, kuhanje mesa, ribe ili povrća.

Riječi iz kuhinje za govedinu od mrkve do piva:

Objasni maslac:

Potom se rastopljeni maslac dekantira na koji se sirutka i kazein uklone. Ovaj maslac ima prednost da se može grijati na visokoj temperaturi bez gorenja.

Recept: T. Debethune, Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: STAROPRAMEN RECEPTI: Glazirani pileći batak sa hrskavim povrćem, pivom i rižotom - recept br.4.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima