Bo Bun Au Steak, Parfemi Iz Viet Nam

Govedina pho pot

Uspjeh bo bun to dokazuje kao proliferacija restorana i kuharica posvećenih njoj: kuhinja Viet Nam zavodi Francuske.

Mora se reći da ima sve što može ugoditi. Svježi, mirisni, ekonomični i prehrambeni, cijenjeni su oba gurmana u potrazi za egzoticizmom i onih koji gledaju njihovu liniju.

Među najpopularnijim jelima, tu je i bo bun, veliku zdjelu ukrašenu rižinim vermičelima, kriške mariniranog i pecenog mesa, sirovo povrće (salata, mrkva, krastavac), odaromatično bilje, zdrobljenim kikirikijem i lukom na žaru, poslužen je s umom od mladenačke mame.

Uravnotežena, prilagodljiv zavist (možete dodati škampe, proljetne roladice u komade, itd), prodan je u većini azijskih restorana i jednostavan za nošenje, ovaj sveobuhvatni tečaj je saveznik brzi ručak pauze.

Pho, banh mi, banh cuon

Još jedan poznati specijalitet je Pho je bouillon od govedine u kojoj se kuha ravna riža tjestenina. Možete odabrati između komada mesa, povrća i bilja. U Vijetnamu se jede za doručak; u Francuskoj, idealna je za laganu večeru. Isto za banh cuon, palačinke od rižinog brašna ukrašene s mljevenom svinjetinom i crnim gljivama, služili su s neophodnim nuoc mamom, ikonastim mariniranim umakom od ribe.

Za ručak, banh mi postaje sve više i više sljedbenika. Lijep primjer francusko-vijetnamske sinkretizma, ovaj rodom iz Saigon sendvič je za razmazivanje majoneza baguette i pašteta prelivene svinjetine, ukiseljeno povrće, korijandar, čili i soja.

Odrezak bo bun recept

Sastojci za 4 osobe:

  • 4 odresci 125 g (gusjenica, šipka, kruška, whiting, filet)
  • 4 luk, 1 buket od korijandar svježe
  • 200 g rižinih vermiçela
  • ½ litra juha pot-au-feu
  • 12 nrs
  • 4 c. od nuoc mam
  • 1 kupka za prženje.

Priprema Bo bun s odrezom:

  • Zagrijte pećnicu na 180° C (Th.6)
  • Zagrijte kupku za prženje.

Bo bun au steak, parfemi iz Viet Nam: Zagrijte

Omekšajte rižine vermiçela 10 minuta u zdjelu mlake vode.

Isperite i grubo odresite korijander.

Peel, mljeveno i pržiti salone u pećnici.

Kuhajte opruge role (oni moraju biti zlatni i oštri).

Zagrijte zaljevu, pomiješajte s mladim mamom i stavite na stranu.

Zagrijte tavu bez masti.

Uhvatite odreske preko visoke topline 2 minute na svakoj strani. Začinite solom, paprom i marmeladom.

Podijelite vermičele u 4 velike zdjele.

Sipati juhu pot-au-feu. Dodajte meso, proljetne listove, korijander, pržene škare i poslužite vruće.

L. H.

Podijelite Sa Prijateljima