Prženi Kruh Sa Srdelama

Sardine tapas

Volite srdačna tapasa i aperitiva, aolrs uživajte u ovom receptu tosta s sardinama.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 luk
  • 1⁄2 papar žuti
  • 2 češnjaka odčešnjak
  • 2 rajčice
  • 40 g maslaca polusasu
  • 1 tbsp. žlice šećera
  • 1 sok od limun
  • 4 fileta sardina
  • 4 do 6 prekrasnih kriški kruha zemlje
  • 8 kapara
  • 40 g kravljeg soka
  • 2 klipa Espelette paprike
  • 1 filet tekućeg meda
  • Pečena na žaru

Prženi kruh sa srdelama

  • Peel i isjeckajte luk.
  • Operite i krišite papar.
  • Peel i isjeckajte češnjak.
  • Iskopajte rajčicu, sjeckajte ih, odrežite ih u komadiće.
  • U nizinskoj peći, otopite 20 g maslaca, smeđi luk. Dodajte rajčice, papar, češnjak, šećer, sok od limuna i 5 cl vode.
  • Kuhajte preko srednje topline, 10 minuta. Umak treba zgušnjavati. Hlađenje (oko 30 minuta).

U tavi,

  • Rastopiti 20 g maslaca i sardina fileta brzo, lagano ih začinite. Knjiga.
  • Na svakom komadiću kruha pripremite umak od rajčice, sardinske filete, kapare i prethodno rezani sir.
  • Pospite s kišicom tekućeg meda, paprom.
  • Stavite ispod roštilja u pećnici dok ne dobijete lijepu boju.

Okusite ove sendviče salatom.

O sardinu

sardina:
U Mediteranu i Atlantiku, sardine se najčešće pripremaju za konzerviranje, konzervirane u masliniku ili biljnom ulju, u umaku (rajčica, senf, ostalo...) ili u vode ili bujona (manje masti).

Također je izvrsno roštilj na roštilju (ušiven i usitnjen prije roštilja... ili ne) kao bočica s ljetnim povrćem.

Recept: A. Beauvais
Fotografija: A. Beauvais - F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima