Hamburgeri S Janjetinom I Umakom Od Metvice

Burger janjetina s umakom od jogurta od menta

Ovdje je izvorni hamburger recept s umakom od janjetine i menta jogurta, toliko svježine kao glupost.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 patlidžan
  • 1 tbsp. žlica grapijskog ulja
  • 1 luk
  • 1 češanj češnjaka
  • 10 cl prozirno maslac
  • 350 g mljevenog janjetine
  • 1 tbsp. tandoori začini
  • 4 specijalna kruha curry burgers
  • lišće menta (prema željenoj količini)
  • Gruba sol

Za umak od jogurta:

  • 1 tbsp. kava đumbir svježe ili u prahu
  • 5 listova menta
  • 4 niza od korijandar
  • 2 prirodna jogurta
  • 2 štiha tandoori začina
  • sol

Pročitajte također: naši ukusni domaći hamburger recepti

Hamburgeri s janjetinom i umakom od metvice

Operite i namočite patlidžan i pustite da koagulira 30 minuta. Obrišite ga, a zatim pržite u tavi s uljem grožđa.

Zagrijte pećnicu na 130° C (teorija 4/5).

Peel luk i češnjak (deglaze), a zatim fino usitniti.

U tavi ulijte razbistriti maslac, a zatim kuhajte luk i češnjak bez bojanja. Dodajte janjetinu i sezonu s tandoorima.

Za umak od jogurta:

Đumbić od pilinga i nasjeckanja, menta i dezinera i korijandera,
pomiješajte s jogurtom i začinima. Sezone.

Izrežite kruh na pola. Zagrijati ih u pećnici.

Na svakoj polovici kruha stavite mentolje i komade patlidžana. Vrh s umakom. Stavite meso, zatim dodajte mentu (ili salatu) i umak, a zatim ponovno zatvorite.

Poslužite odmah!

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima