Norman Grudasti Rebara S Roštiljem, Umak Od Vrganja Od Jabukovača

Normanska govedinska strana s umakom od jabukovača

Ovdje je ukusna recept za rižine Normandija s umakom od kremastog jabukovača.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1,5 kg rebra Normandije
  • Cvijet soli, svježe mljeveni papar

Umak od umaka od jabukovače:

  • 5 luk
  • 1 jabuka
  • 25 g maslaca polusasu
  • 1/2 boca jabukovača
  • 1 ogranak timijan
  • 25 cl kreme
  • Sol i svježe mljeveni papar

Norman grudasti rebara s roštiljem, umak od vrganja od jabukovača

Za umak od vrganja:

- Peel i dlijeto salame.

- Peel i rešetka jabuka.

- U tavi, otopite maslac. Kada je pjenasto, ispeći će škare i boju 5 minuta. Deglaze s jabukom. Dodajte ribanu jabuku i timijana. Začinite solom i paprom. Smanjite toplinu i kuhajte 30 minuta. Držite se toplo.

- Zagrijte planku.

- Na rešetku stavite rebra goveđe i kuhajte 10 minuta na svakoj strani. Odstupite od vrućine na žičani stalak, sezoni s fleur de sel i slomiti papar. Pokrijte folijom, ostavite 10 minuta.

- U međuvremenu, umiješajte kremu u umak od vrućeg jabukovača.

Dobro promiješajte.

- Izrežite meso i pokriti umakom.

Podijelite Sa Prijateljima