Kolač Od Krumpira S Patkom

kolač od krumpira

Recepti kolača od krumpira pataka su ukusna jela za uživanje uz salatu.

Sastojci za 4 osobe

  • 4 češnjaka češnjaka
  • 1 kg krumpir
  • 80 g maslaca polusasu
  • 2 kobasice od patka
  • 20 cl tekućeg vrhnja
  • 50 g ribanog emmentalnog sira
  • Pečena na žaru

Recepti kolača od krumpira pataka

Zagrijte pećnicu na 210° C (točka 7).

  • Peel i isjeckajte češnjake.
  • Peel i operite krumpir. Izrežite na tanke kriške. Osušite ih dobro na čistoj i suhoj tkanini.
  • Pomiješajte kalup s 10 g polu-slanog maslaca. Postavite papir za pečenje na dnu i rub zidova.
  • Rasporedite prvi sloj krumpira na dnu kalupa.

U malom tavanu,

  • Rastopljeni preostali polusasu maslac.
  • Četkom četkom nanesite sloj krumpira.
  • Odrežite kobasice u kriške debljine 5 mm.
  • Namjestite naizmjenično krumpir, češnjak i kobasice. Pepper. Izlijte polovicu kreme.
  • Rasporedite jedan zadnji sloj krumpira i ponovno ulijte kremu.
  • Pospite s ribanim emmentalnim sirom.

Smanjite temperaturu pećnice na 180° C (točka 6). Pecite i kuhajte kolač od krumpira oko 1 sat.

Izvadite iz pećnice, nepokriveno na tanjuru.

Podrumska strana:

Tekstura, čvrsta i nježna, bogatstvo kremastog sira i emmentalnih napjeva čine ovo jelo omiljenim na hladnom zimskom danu. On se zove moćna vina, ali treba izbjegavati previše okrugao i mekan, jer to će učiniti tešku i donekle probavljiv savez.

Uz a Mladi Cahors i bogata, gusta, ali svježe i tonik od tanina, mi donijeti olakšanje sporazuma i, paradoksalno, određenu lakoću dok kolač ukrotiti čak i vatreni temperament vina.

Sveti Josip crveni, iako je diskretniji na nepcu, obogatiti aromatičnu složenost cjeline u ravnomjernijem sporazumu.

Cijena ideja (u 2013):

- Cahors 7 do 35 €
- Sveti Josip 10 do 28 €
M. Chassin

O krumpiću

Da bi se sačuvale njegove prehrambene kvalitete i optimizirala probavu, preporučljivo je kuhati krumpir cijela s vodom ili parom sa svojom kožom (sačuvanih vitamina i minerala). Druge metode pripreme, jer su pohlepni, promicati povećanje glikemijskog indeksa (brušenje, rezanje, visoka temperatura kuhanja...) i umnožiti svoje kalorija (pržena...).

Recept: A. Beauvais Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima