Carpaccio Jagoda, Šlag S Đumbirom

carpaccio đumbir od jagode

Gurmanski desert, svjež i vrlo ukrasan, ovaj carpaccio jagoda, šlag s đumbirom pravi je užitak.

Sastojci za 4 osobe:

  • 300 g masti jagode
  • 150 g hladnog vrhnja
  • 15 cl sok od jagode ili hladne crvene bobice
  • 1 korijen od đumbir
  • 2 tbsp. žlice šećera
  • 2 tbsp. obični muesli

Carpaccio jagoda, šlag s đumbirom

- U vruću posudu, bez masnoće, peći mušliju oko 1 do 2 minute, sve dok ne dobijete lijepu boju.

Knjiga.

- Operite, osušite i nasjeckajte jagode. Držite ih cool.

- Operite i ogulite đumbir. Otvorite oko 2 žlice. kava pire svježi đumbir.

U zdjelici salate,

  • Dobro namočite hladnu kremu, dodajte ribani đumbir i šećer.
  • Namotajte dok ne dobijete čvrstu kremu koja drži bičeve grane.

- Postavite Carpaccio od jagoda: u tanjure ili malim tanjurima, organizirati narezane jagode, dodajte tučeno vrhnje sa đumbirom, dodati jagode i ukrasite pečenog muesli sok.

Poslužite odmah

B.A.ba od kuhara

Ovisno o godišnjem dobu, zamijenite jagode Victoria ananas, breskve, maline, itd... i razlikuju se u zadovoljstvima zamjenom đumbir mljevenog papra ili čili u prahu.

Saznajte više o carpaccio

Od talijanskog podrijetla, carpaccio je u početku hors d'oeuvre sastavljen od tankih komadića sirove govedine za ukrašavanje kapljicom maslinovog ulja. Njegovo je ime počast mletačkom slikaru renesanse, Vittore Carpaccio.

Riječi iz kuhinje

Pečenje: Zagrijati hranu bez masnog tkiva kako bi ga izdahnula.

Dobrobit

Krema: Kada počiva mlijeko, elementi koji ga čine sastavljeni prema gustoći, dobivamo sloj kreme. Naziv "krema" je rezerviran za proizvod koji sadrži najmanje 30% masti. Ime "svježe" može se koristiti samo za sirovu ili pasteriziranu kremu.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: A. Roche

Podijelite Sa Prijateljima