Cassava (Manihot Esculenta) U Podrijetlu Tapioke

Manioka je višegodišnja uzgaja kao godišnje u tropskim i suptropskim područjima i proizvodi korjenasto povrće od kojeg su izrađene od brašna, kukuruzni škrob i tapioke. Izvorno iz Brazila, europski je u 16. stoljeću uvezao maniju u Afriku.

sadnju sijede

Oblici grm stablo grude do 3 ili 4 metara visine, sa spojem sustavom korijena tragač korijena postali gomoljast i koji su predmet usjeva su namijenjeni uporabi: tuberous korijena smeđe bijelog tijelu može doći do 50cm duge i oko deset centimetara u promjeru. Alternativni, dlanovi od 30 do 40 cm duljine imaju 5 ili 7 režnja, a peteljke peteljke dužine 5 do 25 cm tamno crvene boje. Mali, žućkasti, neuobičajeni cvjetovi u panici se razvijaju s muškim cvjetovima na vrhu. Zatim nastaju plodovi u kapsulama u kojima se nalaze sjemenke.

Svi dijelovi manioka proizvode bijeli lateks, otrovan mliječni sok koji sadrži linamarin dijelu cyanogenic glukozidi izazivaju akutne do kronične trovanja mogu dovesti do smrti, koji zahtijeva da se gorka manioka detoksifikacije, to jest pržena, sušena i kuhana prije jela: općenito, kuhanje je dostatno za značajno smanjenje razine linamarina. Slatka kasua sadrži vrlo malo toga i stoga je lakše kuhati.

U smislu prehrane, manioka (131 kcal / 100g) je vrlo bogata ugljikohidratima (škrob), ali bez glutena. Listovi su izvor proteina i vitamina A i C. Ova hrana također osigurava magnezij i kalij.

  • Obitelj: Euphorbiaceae
  • Vrsta: višegodišnji uzgojen u godišnjoj
  • Podrijetlo: Brazil, Južna Amerika
  • Boja: žuto cvijeće
  • Sjetva: ne
  • Rezanje: da
  • Sadnja: jesen
  • Žetva: 8 do 18 mjeseci nakon sadnje
  • Visina: do 5 m ovisno o vrsti

Idealno tlo i izlaganje maniokama

Cassava se uzgaja u toplini, u punom suncu u laganom tlu, labav, čak i siromašan. Otporan je na sušu, ali može rasti na vlažnoj zemlji ako je dobro isušen.

Datum izrezivanja i sadnje manioka

Komadići gomolja posadeni su na kraju sušne sezone, što odgovara, primjerice, za Afriku do otprilike u listopadu.

Odbor za održavanje i kulturu manioka

Cassava je lako rasti, ali morate dobro raditi na tlu, otpustite ga tako da korijenje ne postane nesmetano. S obzirom na to da sazrijeva između 8 i 18 mjeseci nakon sadnje, često se uzgaja s drugim usjevima bržeg zrelosti (kukuruz, okra, kikirikija...).

Sakupljanje, konzerviranje i upotreba manioka

Sakupljanje se obavlja ručno i počinje od 7 do 8 mjeseci nakon sadnje. Budući da su korijeni slabo sačuvani, bolje ih je žeti kad i po potrebi znajući da s vremenom postanu drvenasti.

Kuhani svježi maniok se uglavnom koristi za konzumaciju ljudi, na isti način kao i krumpir (pržena, kuhana, s mesom ili ribom). Kada se prerađuje u brašno ili škrob (tapioka), ona se integrira u tradicionalne afričke recepte kao što su fufu na primjer.

gomoljasti korijen manioka

Bolesti, štetnici i paraziti u manioti

Činjenicu da Cassava često utječe mušavski mozaički virus, kasica smeđe cjevčice i maniokusni kolači.

Položaj i povoljan udio manioka

To je biljka koja se ne uzgaja u loncima. Cassava treba zemlji da ostane na raspolaganju gotovo dvije godine. Rotacija usjeva je neophodna za održavanje neke plodnosti tla: sadnja kaupe nakon tikvica, kukuruza, siraka ili poboljšane poplave biti će korisna.

Preporučene vrste manioka

Postoje gorke manioke (vrlo otrovne, koje zahtijevaju pripravak da bi ih se moglo potrošiti) i slatku kasu (koja sadrži gotovo nikakve otrovne tvari).

Postoje mnoge sorte manioka odabranih za prinos, skladištenje, bolesti i otpornost na štetočine.

Podijelite Sa Prijateljima