Korijen Od Celera (Apium Graveolens Var Rapaceum), Povrće S Jakim Okusom

Loading...

Loading...

Celer (Apium graveolens var. rapaceum) je dvogodišnja biljka koja mjeri oko 50 cm, a čije grane i listovi su vrlo mirisni. Listovi su sitno izrezani u letke, nešto nalik onima ravnog peršina, nošeni su dugim peteljkama, obojanim i vlaknastim, no manje su razvijeni od onih od celera rebrastog. Ljeta druge godine, vidjet ćete male šupljine na kraju stabljike s bijelim do zelenkastim hermafroditnim cvjetovima.

Korijen cepova (Apium graveolens var rapaceum)

Korijen cela se uzgaja za svoj više ili manje zaokruženi, glatki tuberozni korijen, s korijenima, a nadilazi rozeta lišća.

Diuretik i astringent, zove se korijen celera, to je hrana s "negativnim" kalorijama, budući da njegova probava troši više kalorija nego što ga je unosila (18kcal / 100g). Sadrži vitamine A, B, C i PP, kao i kalcij, bakar, željezo, jod, magnezij, mangan, fosfor, kalij, natrij...

Aroma korijena celera je toliko moćna da će vam biti teško ukloniti natopljeni miris u vašim rukama nakon pilinga, ali budite uvjereni, ukus se izblijedi kuhanjem. Da biste je spriječili da postane crnac nakon pilinga, limun ga.

  • obitelj: Apiaceae
  • tip: dvogodišnja korjenastog povrća
  • podrijetlo: Mediteranskoj regiji, Aziji
  • boja: bijelo cvijeće
  • sjemenjača: yes
  • rezanje: nije
  • plantaža: krajem svibnja - početkom lipnja
  • berba: kasno ljeto
  • visina: od 30 do 50 cm

Idealno tlo i izlaganje za uzgoj korijena celera u kuhinjskom vrtu

Korijen celera preferira meko, duboko tlo bogato humusom. Sunčana izloženost vrlo dobro odgovara. Kamenje će ga ometati tako da je korijen dobro formiran.

Datum sjetve i sadnje korijena celera

Za sjetvu pod skloništem, nastavite od veljače do travnja, po mogućnosti u mjesečevom mjesecu, a zatim presadite u kuglice dvaput, čim biljke imaju 2 lišća, onda kada imaju 4 ili 5.
Plant kasno svibanj-početkom lipnja, ovisno o regiji, razmak stopala 35-40 cm.

Savjeti o njezi i kulturi korijena celera

Redovno kopanje i uklanjanje korova bit će korisno, kao i obilni kompost. Uklonite usnice koje bi se pojavile oko jabuke, a zatim zagrlite noge.

Sakupljanje, konzerviranje i uporaba celera

To je njegov korijen koji se bere. Jede se sirovom rešetkastom, rémouladu na primjer, ili kuhanom pire ili u pratnji kuhana jela.

Žetva se obavlja prije hladnog vremena, ostavljajući korijenje suhom na licu mjesta dnevno. Nakon rezanja korijena i lišća, zadržat ćete ih u podrumu ili silosu.

celer u kuhinji

Bolesti, štetnici i paraziti korijena celera

Cjevčice napadaju celerij, ali letjelica je zastrašujuća za lišće.

Mjesto i povoljna povezanost korijena s drugim povrćem

Celeriac se uzgaja izravno u tlu, ali ne u posudama ili posudama gdje ćete dobiti samo mršav korijene.

Celer ne sjedi pokraj peršina. S druge strane, uklonit će crve od kupusa; stoga je povezana s kupusom, porilukom, češnjakom, lukom, bilje, rajčicom.

Vrste korijena celera preporučene za sadnju vrta

Među najraznovrsnijim nalazimo "Prag praona", čija jabuka je vrlo velika, Ibis' što je vrlo rano, 'Niva'rustikalni i snažni 'Prinz' koji ne voze, a potom također 'Giant tržišni vrtlari', "Velika glatka Pariza", "Poboljšani Chesnay"

Inače, osim celera, u istoj obitelji, možete otkriti Apium graveolens var. Dulce obično se nalazi pod nazivom rebrastog celera, Apium graveolens var. 'Secalinum' što je celer za rezanje i Levisticum officinalis ili lovage koji je trajni celer koji se koristi kao aromatična biljka.

Loading...

Video: .

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima