Otkrijte Smiješno Malo Voće

Loading...

Loading...

Jesen je gotovo ovdje, a s njom dolazi i novo razdoblje sadnje. Kada govorimo o bobicama, često mislimo na maline, jagode ili gooseberries, ove usjeve koji su ponekad manje važni od onih jabuka ili krušaka...

Punjena ploda... prednosti
Mala veličina, egzotična, zapanjujuća ili pikantna, za svakoga je nešto! Imaju tri prednosti:

  • oni, naravno, uzimaju manje prostora
  • oni daju više redovito
  • njihov okus je raznovrsniji i često mirisniji.

Neki imaju dvojak interes: to su ukrasni cvjetovi, poput voćne fuksije, prije nego što nude pravu žetvu.

1 - Cecile na zadatak
2 - asortimana malih voća :
1. Japanski malina (Rubus illecebrosus). / 2. Kupina bez trnja. / 3. Kućica iz Hong Konga (Cornus hongkongensis) / 4. Balbisova noćna šetnja (Solanum sisymbriifolium) / 5. Morski pas / 6. Žuta malina 'Fallgold' / 7. Farasno stablo (Leycesteria formosa) / 8. Malina s velikim voćem "Meeker".

Neočekivani okusi

To je učinilo Cécileu da istražuje ovo područje i dijeli neočekivana otkrića, uz sigurne vrijednosti. Ako puno kuha i stalno eksperimentira, ona je i vrtić. Cécile vas poziva da otkrijete njezin odabir!

Egzotično voće


1 - Balbisov noćni šator -Solanum sisymbriifolium
Gdje se kultivira?Vani na suncu i na bogatoj zemlji, poput rajčice. Može živjeti dvije godine u loncu (zimovano u zaštiti od smrzavanja).
Kada žetvu? U rujnu i listopadu, savršeno zreli.
Kakav okus? Blizu onom zrele bigarreau, po svojoj aromi i teksturi.
2 - Melon kruška, pépino -Solanum muricatum
Gdje ga uzgajati? Na otvorenom ljeti ili u loncima tijekom cijele godine. Držite rezanje pod zaštitom od smrzavanja.
Kada žetvu? Krajem ljeta, kad plod postaje žut.
Kakav okus?Izražen okus dinje i ljetne kruške, ako je voće zrelo (ali ne mrlje!)
3 - Pogrešna Passiflora -Passiflora foetida
Gdje se kultivira? Na sunčanom zidu, u tlu. Rustikalno do -8° C ili u posudama, neobrijani trijem /
Kada žetvu? Cijelo ljeto i do listopada.
Kakav okus? Čvrsto, osjetljivo (unatoč njenom imenu!), Manje izraženo od plodova Muke.

Balbis noćne šatore na izborniku Alaina Passarda

Kuhar Alain Passard dodao je neke neobrađene Balbis noćne šatore u svoje posude od ukiseljenog bijelog octa...

Duhanski plodovi


1 - limunski kavijar -Australasica mikrocitrus
Gdje ga uzgajati? Zimzelena u niskoj grijoj verandi (5° C), u hladu ljeti.
Kada žetvu? Od Dana Svih Svetih, sve dok se plodovi dobro odskočiti.
Kakav okus? Limun, u malim kuglicama koje su rasle pod zubom... poput kavijara!
Otkrijte još nevjerojatnih agruma.
2 - Sichuan papar -Zanthoxylum piperitum
Gdje ga uzgajati? U tlu (otporna na -15° C), u bogatom tlu, ali isušena, na suncu.
Kada žetvu?Od kolovoza, kada se uvale otvore.
Kakav okus? Mrljasto i paprena, suptilna i vrlo aromatska. Koristi suhu, tlo, na sirovom ili kuhanom posuđu.

Nevjerojatna voća

1 - Akébia -Akebia quinata
Gdje ga uzgajati? Protiv podloge, u hladu, u bogatoj zemlji i na svježem tlu, čak i mokro.
Kada žetvu? U rujnu, kada "banane" postanu ružičaste i prepustile pulpu.
Kakav okus? Slatko i slatko, ali nije jako obilježeno, u susretu sa začinima.

2 - Fuzija Magellana -Fuchsia magellanica
Gdje ga uzgajati? U sjeni, protiv zida okrenutog prema zapadu u hladnoj regiji.
Kada žetvu? Od kolovoza do listopada, potpuno zrelo voće (može se osušiti).
Kakav okus? Lagano slatko, malo začinjeno, za prateći kiselim sokom ili vanilije.

3 - fazano stablo -Leycesteria formosa
Gdje ga uzgajati? Na otvorenom terenu, usred sjene u svježem i bogatom tlu.
Kada žetvu? U kolovozu-rujnu, kada su plodovi zreli i omekšani (oni padaju gotovo sami).
Kakav okus? Začarani okus karamela koji čuva kuhanje (pod uvjetom da je slatko).

Jednom zasađen i ubran, ove nevjerojatne plodove će raditi čuda u vašoj kuhinji.
Dođite i otkrijte naše četiri gurmanske recepte!

Loading...

Video: Smash fear, learn anything | Tim Ferriss.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima