Hen U Vrhunskom Umaku, Povrću I Ukusnoj Riži

Loading...

Loading...

riža riže

Evo ukusnog pilećeg receptora s vrsnim umakom, povrćem i ukusnom rižom.

Sastojci za 4 osobe:

Hen u vrhunskom umaku:

  • 1 kokoš od 2 do 2,2 kg vezana
  • 1 luk
  • 2 klinčića
  • 4 mrkve
  • 4 poriluk
  • 2 grane celer
  • 1 buket garni
  • 50 g maslaca
  • 50 g brašna
  • 15 cl teških vrhnja
  • gruba sol
  • mlin papar

Ukusna riža:

  • 1 luk
  • 60 g maslaca
  • 280 g arborio riže
  • 15 cl vina
  • 30 g parmezanskog sira
  • 1 prstohvat muškatni oraščić
  • Sol, 10 grašaka

Hen u vrhunskom umaku, povrću i ukusnoj riži

Pripremite piletinu:

- U tavi stavite piletinu i pokrij ga vodom. Donesite kuhati,

soli u sol, zatim pecite i pokrijte 2 sata i 30 minuta.

- U međuvremenu, ljuštite i operite luk, kušajte klinčićima.

- Peel i operite mrkvu.

- Operite i rezati zelenu poriluk na 2/3.

- Operite, zgnječite i izrezajte celer u dijelove.

- Redovito objesite površinu lonca i stavite povrće s buketom garni i paprom.

Pecite ponovo 30 minuta.

- Filtrirajte i odmažite juhu, zamijenite je u tavi s piletinom.

Napravite vrhunski umak:

- U tavi, otopite maslac, dodajte brašno, pomiješajte i kuhajte 2 do 3 minute.

- Ostavite da se ohladi, a zatim ulijte lonac poslije lonca 50 cl vruće juhe.

Kuhajte dok ne zgušnjavate, a zatim dodajte kremu. Sezone.

Za ukusnu rižu:

- Peel, operite i isjeckajte luk, pržite u 30 g maslaca. Dodajte rižu, biser i ulijte vino. Isparite 1 minutu, a zatim ulijte 1 l vruće juhe. Pokrijte i kuhajte 15 do 20 minuta.

- Začinite solom, breskvama i muškatnom marmom. Umiješajte preostali maslac i ribani parmezanski sir.

- Izrežite komad piletine i poslužite s umakom, povrćem i rižom.

B.A.ba od kuhara

Za krušku rižu, dobro ga prekriti u maslacu sve dok ne postane prozirna (bez zadebljanja). Nemojte ga isprati, izgubit će

dio njegovog škroba, bitnog za uspjeh rižota.

Loading...

Video: Brzo povrće iz tave - Fini Recepti.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima