Norman Piletina

Loading...

Loading...

Norman piletina

Iznenadite svoje goste s ovim ukusnim Normanskim pilećim receptom, ukusnim i laganim za izradu.

Sastojci za 4 osobe:

  • 2 noge i 2 pileće prsa
  • 500 g pariških gljiva
  • 2 bijele čipke od luka
  • 2 škampi
  • 40 cl svježeg vrhnja
  • 30 g bistrih maslaca
  • 10 cl kalvada
  • Sol i papar

Pileći recept Normanu

- Peel, rezati stabljike, operite i isjeckajte luk na 4.

- Peel i isperite škampe.

- Očistite i ukopajte pariške gljive.

- U tavi, otopite razrijeđeni maslac i dodajte komade piletine. Smeđe na sve strane. Izvadite iz vatre. Izvadite komade piletine, stavite ih na stranu. Umjesto toga, stavite luk i luk, lagano smeđi, dodajte gljive. Miješajte 2 minute i dodajte meso. Pospite sa calvados i flambé.

Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta za bijelce i 30 minuta za noge redovito miješajući. Na kraju kuhanja prelijte kremu, pomiješajte i nastavite kuhati 10 minuta bez vrenja.

- kušati!

B.A.ba od kuhara

- Ovaj recept može biti popraćena rižom, krumpir ili susjedstvu jabuka kuhani u maslacu.

Da bi se dobilo 50 g bistre maslac:

- Prva metoda: rastopiti 90 g maslaca. Pusti stajati 20 minuta i ukloniti pjenu na površini. Ulijte maslac u posudu, pazeći da ostavite sirutku (bjelkasti talog) na dnu posude.

- Metoda 2: topiti u g maslaca vodena kupelj 90, pustiti da se ohladi nekoliko sati u hladnjaku, maslac će otvrdnuti (zamrzavanje), imat ćete samo ispasti spremnika na dnu koji je utvrdio kazein i sirutku koju ćete baciti. Isperite pod hladnom vodom.

Određeni maslac može se čuvati do 15 dana u hermetični spremnik.

Ove namjene su raznovrsne, mogu se koristiti za izradu umaka, kuhanje mesa, ribe ili povrća.

Riječi iz kuhinje:

Pročišćeni maslac: maslac zatim odlije koji je povučen iz sirutke i kazeina. Ovaj maslac ima prednost da se može grijati na visokoj temperaturi bez gorenja.

Recept: T. Bryone, Fotografija: C. Herlédan

Loading...

Video: Nevjerojatna Slatka Kambodžanska Djevojka Kuhanje Piletina Noge - Pržiti Piletina Noge - Selu Hranu.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima