Chickpea: Uzgajati Ga I Okusiti

Loading...

Loading...

Biljka slanutak

Udaljeni rođak grašaka i grah, slanutak je štedljiv. S druge strane, to je super hranjivo i njegova samo prisutnost izaziva svu mediteransku kuhinju.

Koja tla za slanutak

leblebija samo jedan uvjet: toplina. Ispod 20° C, vegetacija i atrofija. Posebno voli tla i lagane tla, čak i siromašnu, kiselinu sve dok ostanu fleksibilni i brzo se zagrijavaju.

Na težak način! Pješčane, silikatne zemlje su savršene, čak i ako se mogu prilagoditi vapnenačkim tlima. Vaš vrtni prostor strpljivo obogaćen kompostama stoga nije prikladan za njega. Što se tiče glinenih zemljišta, zaboravite na sjetvu! Izvan Južne, kultiviranje je moguće, ali slučajno, jer je osjetljivo na višak vode i hladnoće.
Posijajte na toplom tlu u travnju do kraja svibnja ili pada u blagom vremenu. Njegova korijenska masa je impresivna: širiti redove od 40 cm i biljke od 25 cm. Gurnite grašak dovoljno duboko: gladni golubovi ih promatraju! Voda jednom tijekom sjetve i zatim što je manje moguće. Korovila je kapu mjesec dana nakon pojave, i to je to: onda, vegetacija postaje dovoljno obilna da pokrije tlo. Sakupljanje se od kraja kolovoza i prije povratka kiša, kada se mnoge mahune koje sadrže dva sjemena smeđe i suše.

Maslac slanutak

Kako skuhati

Poput svih Fabaceae, leblebija kombinira s određenim bakterijama na razini korijena kako bi iskoristio dušik u zraku. To objašnjava njegovu štedljivost u dušiku, ali mora biti stisnuto. Pitanje je donijeti malo zemlje da bi stvorio malu gomilu na noge. Učinite ovu gestu istodobno s kopanjem jednog mjeseca nakon pojave. Radite s oštrim rubom alata s metalnom datotekom.

Sjecki slanutak

Kako žeti skuta


kada klinčić su suhe na kraju ljeta, lagano raskopčavaju noge, izbjegavajući udarce kako ne bi pale sjemenke na tlu. Izgradite čizme koje vezujete s nogom. Objesite ih naopako u suhoj, prozračnoj prostoriji nekoliko tjedana. Skočite ili pričvrstite vreću s vrlo suhim mačkama i slomite ih kroz vrećicu. Razvrstavanje je pojednostavljeno.

Nakon uzgoja slanutka...

Uzgoj repe

  • Otkrijte kako uzgajati usjeve i kuhati repa
  • Kako kuhati i uzgajati slatki krumpir
  • Kako kuhati i uspjeti u rastu repe

Kuhajte slanutak

od slanutka

Što kuhati

slanutak kuhani kad su mahune još uvijek zelene, kuhajte kao grašak. Suhe, moraju se natopiti desetak sati prije kuhanja. Zatim se mogu kuhati (kuskus, humus), pržena (falafel, socca, panisse). Ugljikovi sokovi bogati albuminom zamjenjuju bjelanjake u veganima. Brašno brašno je osnova mnogih vegetarijanskih recepata.

Kako ga kušati

Njegov visok sadržaj ugljikohidrata i bjelančevina čini slanutak vrlo uravnotežena hrana i alternativa mesu. Njezinu laganu suhu stranu prigušuju umaci od povrća kao što su kuskus, ali i jogurt kada je skuša pržena. Okus je poboljšan peršinom i lukom.

Gesta gosta

Upotrijebite slanutak suho nego konzervirano. Predvidjeti i potopiti ih dan prije. Odbacite namočenu vodu. Težina sjemena udvostručuje se. Ako kuhate, kuhajte jedan sat kuhanja. Dodavanje malo sode za pečenje ubrzava kuhanje, ali omekšava sjeme.

Recept: Falafels s umakom od jogurta

Falafels s umakom od jogurta i slanutka


priprema: 30 min
nalijevanje: 12 h
kuhanje: 4 min
Sastojci za 4/5 osoba:
• 500 g suhog slanutka
• luk
• hrpa peršina
• ulje za prženje
• sol
• 40 cl jogurta
• začini i aromati po vašem izboru (kumin, korijandar, čili...)

smjer:

  1. Dan prije, stavite slanutak da se natapri u zdjelu ispunjenom vodom. Pripremite umak od jogurta: jednostavno dodajte sjeckani začini i aromate, pomiješajte i pričekajte u hladnjaku.
  2. Istog dana, oguliti luk i izrezati ga u velike komade. Pročišćite, operite i osušite peršin. Pomiješajte slanutak, luk i peršin s mikserom sve dok se ne dobije glatka pasta.
  3. Napravite okruglice s ovom tijesto okrećući ih u dlanove ruku. Moraju imati maksimalnu veličinu ping-pong kugle.
  4. Zagrijte ulje u tavi za prženje ili friteze. Nježno položite mesne okrugle žlice.Kuhanje je u redu od 4 minute uz miješanje falafel tako da su smeđe sa svih strana. Ocijedite na papirnatim ručnicima. Uživajte bez odgađanja s umakom od jogurta.
Loading...

Video: 2013-07-30 (P1of2) Whatever We Assimilate Inside is Translated Outside.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima