Od Ljetne Cikorije Do Želea

cikorija

Sjetva se redovito od travnja do kolovoza, gurkana cikorija kuša se od kraja ljeta do prvog mraza. Volimo njegov blago gorak okus i njezin crunchy tekstura.
Od XVIe stoljeća, cikorija je cijenjena zbog hrskavosti, okusa i nutritivnih i ljekovitih vrlina (sadrži mnogo antioksidansa i vitamina K). Izbor vrsta s više ili manje kovrčavih lišća i bijelog srca više ili manje opsežan počinje u XIXe stoljeća u Italiji i Francuskoj. Svaka regija tada je željela proizvesti svoju raznolikost, a postojala su kovana Lyon, Provence, Vendée i Tours.

Danas se selekcija traži sorte prilagođene godišnjim dobima s ljetnim, jesenskim i zimskim ciklusima.

  • Vrtni vrt: uzgajanje cikorije dobro

Sladokus, u tvojim sadnicama!

Sijati redovito po mogućnosti na mjestu ograničiti rizik od preranog porasta sjemena u toplom tlu u tlu bogatom humusom, ili pod zaklon (20-25° C) da se brzo dizala: cikorija podigao u 48 sati imat će manje sretan da ide u sjeme.

U slučaju sjetve rasadnika, posadite vrlo male biljke, vodeći računa da ne pokapati vrat (bazu listova). Cikorija se ne sviđa pored kupusa, vole ga kao susjedstvoendivija.

za izbjeljivanje cikorije i ostaviti je lišće nježnije i manje gorko, samo je pokriti deset dana s keramikom (vidi fotografiju) kad je dosegla svoj puni razvoj.

Cikolina za zimu

chicoree salata

Neke vrste su otporne na prvo mraz zime, posebno ako su zaštićene slojem slame ili suhe paprati, ili plastični zimski zavjesi.

Cikorija je prilično izdržljiva, ali kao sestre, boji se puževa i puževa koji se žele ukrcati između lišća.

lisne uši Korijeni mogu napadati vrat: odmah ukloniti zaražene i oslabljene biljke.

Konačno, razmislite o berbi mladih listova tako što ćete ih rezati iznad ovratnika kako biste dopustili ponovni rast tijekom ljetne sezone.

M.-C. H.

Vizualni krediti: © Margaret Skinner, Aprifel

Podijelite Sa Prijateljima