Mora se vidjeti među desertima, clafoutis je klasična francuska kuhinja.
Ovdje je ukusna varijanta s Clafoutis od višanja-pistacija.
Vrijeme pripreme: 15 min
Vrijeme kuhanja: 45 min
Sastojci za 4 osobe
- 600 g trešnje / višnje
- 100 g šećera
- 3 jaja
- 100 g brašna
- 25 cl mlijeka
- 20 cl tekućeg vrhnja
- 80 g pistacije priroda je granatirana
- 1 kap aromebadem gorak
Recept za trešnja-pistača clafoutis
Zagrijte pećnicu na 180° C.
- Operite trešnje, osušite i kamenite.
- Grubo zdrobite pistacije u malteru sa štipaljkom.
U zdjelici salate,
- Razbiti jaja i tuku ih sa šećerom s vilicom.
- Dodaj sukcesivno, brašno, mlijeko, vrhnje i pistacije i dobro izmiješati dok ne postane glatko i glatka.
- Parfem s kapom okusa badema (budite oprezni, koristite s umjerenošću!
- Gorki badem je vrlo snažan miris koji mogu, previše, uzeti sav prostor u smislu okusa).
- Podijeliti trešnje u posudu za pečenje (ili u kalupe kod pojedinog spaljenog krema).
- Prelijte clafoutis i pecite 45 minuta.
- Poslužite toplo ili hladno.
Postizanje sa svim plodovima sezone.
Savjet za kuhanje:
Tradicionalno, u Clafoutistrešnje nisu izrezane; u kojem slučaju budite oprezni upozoriti svoje goste!
Za pit trešnje, tu su prilično učinkoviti mehanički stoners ali najjednostavnija stvar i dalje otvarati u dva ukloniti jezgru.
Dobar apetit!
Fotografije: EU / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian