Savoyard Clafoutis U Tome Des Baugesu

Savoyard clafoutis

Delicious Savoyard recept, ovaj Savoyard Clafoutis s Tome of Bauges je čista užitak.

Sastojci za 4 osobe:

  • 600 g pariških gljiva
  • 120 g Tome des Bauges
  • 3 tbsp. žlice vlasac
  • 40 g maslaca polusasu
  • 3 jaja
  • 30 cl tekuće krema (30% masti)
  • 1 stisnutog muškatnog oraščića
  • Sol i papar

Savoyard clafoutis u Tome des Baugesu

- Očistite gljive mokrom četkom. Izrežite ih na trake.

- Ecume Tome, izrezati na tanke kriške.

- Isprati i fino isjeckati.

Zagrijte pećnicu na 180° C (str. 6).

- U tavi, otopite 25 g maslaca, smeđu gljive.

- U zdjelu, tukli jaja u omletu, dodajte muškatni oraščić, crème fraîche i žaru. Mix.

- Maslajte iznutra malih individualnih ramekina, tamo distribuirajte gljive. Prelijte smjesu jaja, prekriti kriške Tomea.

- Peći 30 minuta u zdjelu.

Poslužite vruće!

B.A.ba od kuhara

Možete kombinirati i druge vrste gljiva (vrganji, chanterelles, bukovača) u ovom receptu.

Riječi iz kuhinje:

Bain-Marie: peći pripravak u kontejneru (umivaonik, na primjer), postavljen u drugu veću i kipuću vodu. Bain-marie vam omogućuje da lagano kuhate osjetljivu pripremu izbjegavajući direktan kontakt s izvorom topline.

Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima