Cod U Kore Od Maslaca Od Meda

Loading...

Loading...

Cod u koru med maslac

Evo prekrasan recept, gurmanski i pun okusa, bakalar u kore od maslaca od meda.

Sastojci za 4 osobe:

Za med maslac:

  • 120 g slatkog maslaca
  • 50 g mrvica kruha
  • 50 g starog sjeckanog kometa
  • 2 tbsp. žlice meda
  • papar od mlina

Za dimljeno mlijeko:

  • 4 češnjaka češnjaka
  • 50 cl punog mlijeka
  • 50 cl tekuće krema (30% masti)
  • 2 dimljene trbušne kriške
  • 2 listova kadulja
  • 4 bakalarne ploče od 150 g (s kožom)

Cod u kore od maslaca od meda

Za med maslac:

- Uklonite maslac iz hladnjaka najmanje 1 sat prije upotrebe kako biste ga ublažili.

- U zdjelu, radite maslac s vilicom sve dok ne postane konzistencija masti, ugradite mrvice, ribani sir i med. Sezona s paprom. Dobro promiješajte. Stavite ovaj med maslac na hranu film i roll. Zatvorite krajeve i stavite ovaj val maslaca u hladnjak dok pripremate druge sastojke.

Za dimljeno mlijeko:

- Operite češnjak, nemojte ga oguliti.

- Kuhajte mlijeko i kremu. Dodajte češnjak, dimljena sjeckana dlaka i kadulja. Zagrijte 15 minuta od vrućine. Pirjajte tekućinu ponovo, stavite bakalar u nju i kuhajte 8 do 10 minuta, ispustite na krpu. Skinite kožu.

- Filtrirajte dimljeno mlijeko, polako ga smanjite dok ne postane kremasti. Provjerite začin.

- Postavite pećnicu u položaj roštilja.

- Na kriške odrežite hladni medeni maslac.

- Stavite bakalare u posudu za pečenje, stavite na svaku od njih 2 kriške med maslaca. Pecite ispod roštilja dok se ne formira kora maslaca.

- Na vrućoj ploči stavite štapić za ulje, sipajte zrno od pušenog mlijeka.

B.A.ba od šefa kod bakalara u kore od medenog maslaca

Tijekom krivolova, mlijeko će dopustiti ribama, među ostalima, da sačuvaju vrlo bijelo meso.

ŠTEDA SMJEŠTAJA:

Côte du Jura Savagnin grožđa.

RIJEČI KUHANJA

Maslačka mast: meki maslac koji je radio do izgleda konzistencije bliske onoj masti. Prije rada, stavite maslac jedan do dva sata na sobnoj temperaturi.

jeza: rečeno je o tekućini koja će kuhati, njezina površina je malo uzrujana, ali ne kuhava. Tresenje je pozornica prije vrenja.

poširati :kuhati hranu (meso, ribu, jaje, voće...) u tekućinu koja drhte (voda, mlijeko, dno, aroma, sirup...). Kada stavljate hranu u tekućinu, tekućina može već biti pirjiva ili hladno.

smanjiti: Isparite tekućinu kako bi se okus hrane doveo do kuhanja.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: A. Roche

Loading...

Video: 2000+ Common Swedish Nouns with Pronunciation · Vocabulary Words · Svenska Ord #1.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima