Svinjetina Colombo

svinjetina colombo

Prekrasan začinsko i ukusno jelo, ovo svinjetina colombo recept je također lako napraviti.

Sastojci za 4 osobe:

  • 800 g svinjetine (ili krilca)
  • 40 g maslaca polusasu
  • 3 tbsp. kolombo prah
  • 1 buket garni
  • 30 cl bijele pozadine peradi
  • 200 g basmati riže
  • 15 kD gustu kremu
  • Sol i svježe mljeveni papar

Za marinadu:

  • 1 limun
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 luk
  • 1 slatki papar

Svinjetina Colombo

- Izrežite meso u komadiće (ili je to učinio vaš mesar).

Za marinadu:

- Stisnite limun i oporavite sok.

- Peel, deglaze i usitniti češnjak.

- Peel i isjeckati luk.

- Operite i izrežite papar na tanke kriške.

- Skupi sve te sastojke u zdjelu.

Stavite komadiće svinjetine u marinadu, posipajte prahom colombo. Pomiješajte i marinirali 30 minuta.

- Uklonite ih i smeđi u tavu sve dok nisu zlatno smeđe. Ulijte marinadu, uklonite prašak colombo i bouquet garni. Sipati bijelo pileće zalihe. Pecite 50 minuta malo kuhajte.

- U međuvremenu, kuhajte rižu u kipućoj slanoj vodi solom. Ocijedite. Držite se toplo.

- Uklonite komade svinjetine iz tanjura. Napunite sok za kuhanje dobiven 5 do 6 minuta.

Umiješajte u kremu i kuhajte ponovno 5 minuta, provjerite začin. Stavite meso natrag u tavu.

- Poslužite vruću svinjetinu colombo u posudi s rižom.

Podrumska strana:

Gewurztraminer.

Dobro stanje:

Kalorije po osobi: 545.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: A. Roche

Podijelite Sa Prijateljima