Konzumirajte Krastavac

branje

Da biste kušali dobre krastavce, potrebno ih je odabrati prije pune zrelosti, kada su vrlo čvrsti, vrlo zeleni i bez sjemenja, malo probavljivi. U ovom trenutku oni će vam ponuditi svu njihovu škrinju. Pokret branja je jednostavan: uzmite krastavac u jednu ruku i oštrim nožem izrežite peduncle. Uzgojene vrlo mlade, krastavci se mogu jesti s njihovom kožom, nakon što se brišu pod vodom. Koža koncentrira vlakna, vitamine i minerale, da ne spominjemo pepsin, tvar koja olakšava probavu. Bilo bi šteta da se oduzima od toga! Izbjegavajte labavljenje krastavaca grubom soli jer će izgubiti svoje minerale i hrskavost. Nedavne sorte lako se pripremaju: prirodno su manje gorke, sadrže nekoliko sjemenki i ne moraju se raspršiti. Jesti kako jest.

očuvanje

Ako se ne pojede ubrzo nakon branja, stavite ga u križ kako bi se spriječilo isušivanje.

priprema

Okusio sirovo, to je klasičan. Kao aperitiv, u štapićima, otkriva sve okus. Osnovni sastojak tzatziki (s bijelim sirom i svježe bilje), također se nalazi u gaspacho ili pan bagnat. U kocki ukrašava tabuleh ili grčku salatu (s rajčicama, lukom, feti i crnim maslinama). Može se kuhati na pari ili pečena, kuhana ili piršana.

Gnijezdo špageta krastavac Francuska

Gnijezdo špageta krastavac Francuska

Priprema: 20 minuta

Sastojci (za 6 djece): 1 veliki krastavac Francuska • 4 porcije Kiri • 8 cl slatkog vrhnja • Nekoliko grančica od vlasca • sol i papar • Pomiješajte jedan dio Kiri s vrhnjem. Sol, papar, rezervirajte ovaj umak u hladnjak. • Ručno oblikujte dvadesetak jaja s preostalim Kiri. Bacite neke od njih u prethodno sjeckani bilje. Knjiga je sve cool. • Operite i ogulite krastavce ostavljajući traku kože na dva. Koristeći julienne grater, napraviti špageti s krastavacem. Zamotajte ih da napravite male gnijezde, a zatim stavite jaja na njih. • Poslužite umak zasebno.

logo-reg.png

U kuhinji s Regalom

  • Krastavac, mozza i njihova mala citrona
  • Tatar je sve zelen
  • Stakleni krastavci, vruća rajčica

Podijelite Sa Prijateljima