Konzumirajte Šafran

šafran

Za uživanje puni okus, miris i boju jantara šafrana, bolje mu dati vremena (od 1 do 4 mjeseca) prije upotrebe. "Poput vina, polako se sazrijeva, lagano namočenim mirisom i malinama u trajanju od 4 mjeseca, postupno uzima svoj karakterističan miris začina", sažima Véronique Eche, koji tako definira njezin ukus: "mješavina sijena, meda i jodirane gorčine...", Šafran je također otkrivao izvanredan ukus. Samo se morate naučiti pravilno dozirati. Za obrok, računajte u prosjeku šest niti po osobi. Overdosed, šafran daje jodiran okus neugodan. Jedna od tajni uspjeha receptu šafrana: infuzija pištolja. Prije nego ih koristite, da ih „potopiti” 24 sata (pa čak i 48 sati još više okusa i boja) u toplom ili hladnom tekućinom (voda, mlijeko, umak, juha), u kremu ili bjelanjka.

Poput vina, šafran polako sazrijeva.

trik, Da biste uvijek koristili šafran, upotrijebite četrdeset stigme u zdjelici vode koja se nalazi u hladnjaku 24 do 48 sati; ulijte tekućinu u napola ispunjenu ladicu za ledene kocke i stavite je u zamrzivač. Imat ćete koncentraciju okusa na raspolaganju.

hvala na Véronique Eche, proizvođača šafrana, za njezine savjete i recepte.

Recepti za šafran

Čitati. Kultura šafrana rekla je kao izvanredna avantura koju je Véronique Eche, koji je stvorio svoj šafran u Aveyronu. Ona govori o svom svakodnevnom životu i daje nam savjete i recepte kako bi uživali u epidisu.

Podijelite Sa Prijateljima