Pileći S Endinom Fondue

Loading...

Loading...

glavica fondue endive

Zimi, kapice s endometrom kumin je ukusno mirisna jelo.

To je savršen brak između kopna i mora.

Sastojci za 4 osobe:

  • 16 matica Saint-Jacques
  • 8 endivija
  • 1 limun
  • 50 g maslaca
  • 1 stisak praškastog kumin
  • 10 cl tekućeg vrhnja
  • sol
  • papar

Školjke s endičnim fondom s kuminom

  • Iscijedite limun i uzmite sok. Operite endives, uklonite prvo lišće, izvadite njihovu bazu kopanjem dubokog konusa nožem. Rezati u trake i posuti sokom od limuna.

U tavi,

  • Temeljite 30 g maslaca, dodajte endives i posipajte prahom kumin.
  • Pokrijte i kuhajte preko srednje topline 10 minuta.
  • Ulijte tekuću kremu i nastavite kuhati dok se krema lagano ne zgusne.
  • Začinite solom i paprom.

tada

  • Rastopustite maslac u tavi, brzo iscijedite matice SaintJacques (1 minutu s obje strane) i sezite solom i paprom.

Rasporedite endući fondue i kapice na toplim pločama.

B.A.BA od kuhara

Međutim, ako vam se ne sviđa poseban okus endives, možete ih zamijeniti s fondue slame koji odgovara
savršenstvo s kapicama.

Da biste to učinili:

  • Mince 4 velike poriluk.
  • U tavi, otopite 30 g maslaca i dodajte poriluk. Kuhajte na laganoj vatri i prekrivajte 25 minuta.
  • Na kraju kuhanja dodajte 2 žlice svježeg vrhnja. Služe kao pratnja na pile.

Zimi, od prosinca do ožujka, kada sezona školjki u punom zamahu, ne oklijevajte kupiti svježe školjke i pitati svog riboginja da ih otvori. Na taj ćete način biti zajamčeno da su na našoj obali uhvaćeni školjkaši.

Nemojte zanemariti ukrasni potencijal ljuske. Izravno predstavljen u svojoj ljusci, ovaj unos će biti senzacija na svečanom stolu.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: Suspense: Hitchhike Poker / Celebration / Man Who Wanted to be E.G. Robinson.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima