Povrće Kuskusa... I Pohlepni!

Povrće kuskusa

Kombinirati biljna bjelančevina i povrća u sezoni, OléoPro Zemljišta nudi proširiti svoje ljeto s ovim sočnog povrća kuskus recept.

Sastojci za 4 osobe:

Poluga

  • 200 g finog durum krupice
  • 150 g konzerviranog slanutka
  • 6 mrkve
  • 4 krumpira
  • 2 tikvice
  • 1 crvena paprika
  • 1 luk
  • 2 žlice starinskog ulja
  • 2 žlice grožđica
  • 1 žličicu ras-el-hanout

Povrće sauté

  • 1,5 kg dehidriranog teksturiranog biljnog proteina
  • 1 žličica ras-el-hanout
  • 1 čajnu žličicu cimeta
  • 1 žlica zdrobljenog korijena sjemena
  • 1 žličicu kumin
  • 2 žlice harissa
  • 1 čajnu žličicu paprike
  • 1 čajnu žličicu finoće soli
  • 1 žličicu maslinovog papra
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 2 zdrobljene češnjake
  • 2 narezana luka

Povrće kuskus recept

trik:možete koristiti teksturirane povrće proteina od soje, grašak, po vašoj udobnosti. Također možete koristiti tofu, tako da ćete ukloniti korak rehidracije.

Štoviše, teksturirani proteini povrća trenutno nisu komercijalno dostupni, uglavnom se nude u "b do b", to jest za profesionalce.

povrće

  • Peel mrkve i luk.
  • Izrežite mrkve u štapiće i tikvice u kriške. Mince fino 1 luk. Izrežite zasijani papar u trake
  • Peel krumpir i izrezati na klinove
  • U tavi rastopiti luk u maslinovom ulju. Dodajte paprike, tikvice, krumpir i mrkvu. Miješajte 5 minuta tijekom srednje topline
  • Sol i pospite ras-el-hanoutom. Vlažite do visine i ponesite 20 minuta da se pirjate
  • Dodajte isušene slanutak i grožđice, nastavite kuhati 5 minuta

Poluga

  • U kontejneru, trljajte se s maslinovim uljem trljanjem rukama
  • Zatim izliti kipuću vodu na visinu, dobro promiješati žlicom i poklopcem

Povrće sauté

  • U kontejneru, rehidrirajte proteinske biljke 10 minuta pokrivajući ih toplom vodom, zatim promiješajte i stegnite
  • Pomiješajte proteinske biljke sa začinima 1 sat: cimet, korijander, kumin, paprika, harissa
  • U maslinovo ulje ulijte u posudu i ispijate proteinske biljke marinirane s mljevenim lukom i češnjakom, sezonom

Degustacija

Poslužite sve vruće i ukrasite grizu s grožđicama

Recept stvorio kuhar Clément Dujardin za Terres OleoPro

Podijelite Sa Prijateljima