Povrće Kuskusa: Svježe I Pohlepno

povrće kuskusa

Ovdje je recept pun svježine i lakoće s ovim kuskusom proljetnog povrća.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1 kg kuskusa
  • 1 litre pilećeg bujona
  • 120 g maslaca
  • 200 g grašak
  • 200 g grah
  • 8 šparoga bijela
  • 8 zelene šparoge
  • 4 mrkve s vrhovima
  • 4 repa s vrhovima
  • Sol i svježe mljeveni papar
  • kim

Proljetni kuskus s mladim povrćem

Za griz:

- Stavite u veliku šuplju jelu od kuskusa.

- rastopiti maslac i dodati ga u krupicu s dlanom svoje ruke.

- Pomiješajte dok se okrećete da biste obložili svako zrno.

- Vlažite krupicu i stavite je ispod ruke kako bi navlažili i prozračili sjeme.

- Neka se nabubri i ponovi ako se ne čini previše suhom

- Provjerite pažljivo odvojite zrno i stavite na vrh kuskusa za kuhanje na pari.

- Ovo prvo parenje omogućit će da žitarica nabubri.

- Čim prođe pare, kuhajte oko 10 minuta.

- Ostavite se na počinak, provjerite grudice i vratite se na vatru.

- Pustite da se pare, a zatim ponovite kao i prije, dodajte sol i malo maslac.

- Stavite vatru treći put, izvadite iz vrućine. Krupica mora ispasti savršeno i ne treba vodu, ali sigurno čak i maslac jer je to kuskus bez umaka.

- Pažljivo izbjegavajte griz.

Tijekom kuhanja kuskusa:

- Zagrijte pileći juhu.

- Pripremite povrće, ljuske grašak i grah.

- Kušajte šparoge uz štedljivost.

- Operite i ogulite mrkve i repa. Izrežite ih u 2.

- Roniti povrće u piletinu i provjeriti kuhanje vrškom noža. Rano povrće bi trebalo ostati malo hrskavo.

B.A.ba od kuhara

To kuskus se jede topla i može uživati ​​sa Ribot mlijeka i kuhana jaja.

Parobrod: Ovisno o odabranoj posuđe, možemo više ili manje iskoristiti prehrambene dobrobiti hrane. Parobrod je jedan od najvažnijih. Parna je metoda kuhanja koja ne napada hranu.

Također pogodna za kuhanje povrća kao riba, slastice... Ona zadržava mnogo vitamina, a bez kontakta s vodom, u vodi topivih minerala (vitamini B, C, kalij...) su sačuvani.

Parenje ne zahtijeva masnoće koja vam omogućuje biranje niskokalorični i lako probavljiv jela.

Nakon kuhanja, arome, okusi i prirodne boje gotovo su netaknute.

Recept: T. Debethune, Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima