Krema Mrkve Juhe S Mimoletom

Mrkva Mimolette

Ovdje je baršunasta mrkva s mimoletom, izvorna i užasno kremasta.

Sastojci za 4 osobe:

  • 1,5 kg mrkve narančasta i ljubičasta
  • 2 luk roze
  • 20 g polu-slanog maslaca
  • 70 cl vode
  • 50 g starog mimoleta
  • 1 narančasta
  • 3 niza od vlasac
  • 10 cl organskog soka od jabuka
  • Cvijet soli, svježe mljeveni papar

Krema mrkve juhe s mimoletom (toplo ili hladno)

- Operite i ogulite mrkvu.

- Peel luk i slice ih.

- Mrljajte mrkve na kriške debljine 1 cm.

- U nizinskoj pećnici skuhajte mrkvu i luk na 20 g maslaca polusasu, oko 5 minuta.

- Kapati 70 cl hladne vode preko povrća, sezoni i pustite da se pirjati 45 minuta.

- Podignite mimoletu.

- Stisnite narančastu boju i izrezujte žaru.

- Uzmite mrkvu i luk iz kuhanja, uredite ih u miješalicu, dodajte malo vode za kuhanje, sok od jabuka i sok od naranče.

- Ulijte u nizozemsku pećnicu, dodajte ostatak vode za kuhanje da lagano glatku juhu. Držite toplo, provjerite začin.

- Prilikom posluživanja, dodajte sjeckani predionica i ribani mimolet.

B.A.ba od kuhara

Ovaj recept možete uživati ​​u hladnoći. U tom slučaju, dodajte malo više naranče sok i sezoni s soli s komorčinom sjemena.

Saznajte više o mrkvama

Ljubičasta mrkva: Predak našeg mrkva suvremenost, pripitomljavanje se pojavilo u desetom stoljeću, prvo u današnjoj regiji Afganistana, zatim u Aziji i Europi. Njezinu boju daje joj prirodni pigment (antocijanin) također prisutan u šljive, vitelottepotatoes, kupine, borovnice, patlidžan, crni grožđe

Recept: T. Debethune, Fotografija: C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima