Krema Cvjetače

Loading...

Loading...

Krema cvjetače

Izvrsno kao predjelo ili kao staklo za aperitiv, ova vrhnja cvjetača je kremasta i ukusna.

Sastojci za 4 osobe:

  • 400 g cvjetača
  • 30 g pola slanog maslaca
  • 25 g kukuruznog škroba
  • 75 cl punog mlijeka
  • 1 bodljikav šafran
  • sol
  • papar

Krema cvjetače

  • Uklonite velike zelene lišće iz cvjetača.
  • Izrežite cvjetača u male grozdove i operite je.
  • Kuhajte cvjetača 20 do 25 minuta dok se ne lako slomi.
  • Temeljite maslac u tavi, dodajte kukuruzni škrob, pomiješajte i kuhajte 2 do 3 minute. Ulijte malo mlijeka i pomiješajte.
  • Kuhajte 4 do 5 minuta, dodajte preostalo mlijeko, šunku i cvjetače.
  • Kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Provjerite začin. Mikser. Obrišite vrhnje cvjetača u zdjelama i uživajte odmah.

B.A.BA od kuhara

Savjet za izbjegavanje neugodnih mirisa:

Kako biste izbjegli miris cvjetače, dodajte komad kruha (ili zamrljan krušni valjak) u vodu za kuhanje. Ako nema kruha, dodajte pluto ili žlicu sode za pečenje.

prijedlog:

Da biste dali veću dosljednost ovoj juhu, možete ga pratiti gruyere i sezam flaute.

Da biste napravili flaute, trebate: 1 lisnato tijesto, 1 žumanjak, ribani sir i žlicu crnog sjemena sezama.

Zagrijte pećnicu na 200°.

  • Prokušajte tijesto i četkajte žumanjcima s četkom. Pospite ribanim Gruyère i sjemenke sezama.
  • Izrežite tijesto u tanke trake od 3 cm. Izrežite trake na pola, tako da nemate predugače flaute. Uzmi strip i držite ga na svakom kraju. Okrenite jednu stranu benda u jednom smjeru, a drugi kraj benda u suprotnom smjeru.
  • Postavite zavoje kad idete na tanjur pokriven papir za pečenje. Pecite 10/15 minuta dok su flaute zlatno smeđe.
  • Cool i uživajte uz velouté cvjetače.
Loading...

Video: Kuhari: Darko Glavak - Juha od cvjetače.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima