Krema Cvjetača S Školjkama

Loading...

Loading...

vrh cvjetače s dagnjama

U jesen je dagnje i cvjetača pa se dopustite da vas iskušavate ovaj recept cvjetače s dagnjama

Sastojci za 4 osobe:

Za vrhnje cvjetače:

  • 500 g cvjetača
  • 40 cl pileće juhe
  • 3 tbsp. gustu kremu
  • gruba sol, sol, svježe mljeveni papar

Za dagnje marinière:

  • 250 g bouchot dagnji
  • 1 škampi
  • 25 g maslaca polusasu
  • 5 cl suhog bijelog vina
  • Sol i svježe mljeveni papar
  • 4 grane peršin
  • 4 piskavice currya

Recept vrhnja cvjetače s dagnjama

Za vrhnje cvjetače:

  • Isprati cvjetaču. Detalj u buketima.
  • Stavite bukete u kipuću slanu vodu solom.
  • Pecite 15 do 20 minuta. Izvadite, ocijedite.
  • Pomiješajte kuhani kupus s pilećim juhu i krema.
  • Skuhajte 2 minute. Sezone.
  • Ulijte u lonac za umake.

Za dagnje marinière:

  • Iskopajte i operite dagnje.
  • Peel i dlijeto salon.
  • U velikom tavanu, otopite maslac. Znojite kozome.
  • Ulijte bijelo vino. Začinite solom i paprom
  • Stavite kuhati nekoliko minuta i zatim odbaci dagnje. Mix.
  • Izvadite iz topline čim se sve dagnje otvore.
  • Oprati i peršin.
  • Zagrijte vrhnje cvjetače.
  • Shell dagnje (držati neke u školjkama za dekor).

U prethodno zagrijanim šupljim pločama,

  • Ulijte 2 vrčeve vrhnje jako vruće karfiol.
  • Skladite neke dagnje skladno, ukrašavajte školjkama školjke i nekoliko lišća od peršina.
  • Pospite čašom currya.

B.A.BA od kuhara

Za rezanje cvjetače, počnite peta s nožem za obradu u podnožju lišća. Uklonite lišće, a zatim ih navedite
buketi.

Ako još imate još nekih buketa, ponudite im sirovo kao aperitiv uz ostale cruditeve i
umaci, u obliku urona.

Obložen na tanjur, cvjetača donosi hrskavo u zdjelu.

Za dodir egzotičnosti, ova vrhnja cvjetača može se začiniti curryjem ili paprikom.

Recept: A. Beauvais Fotografija: F. Hamel

Loading...

Video: Torta jesenski san narandza ljesnjak cokolada.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima