Velouté Od Bundeve I Tikvice

1384440539veloutepotimarroncourgette

Velouté od bundeve i tikvice je istinski užitak, koncentriran okus i kremasti.

Postiže se od prve berbe bundeve, također iskoristiti tikvice u trenutku.

Sastojci za 4 do 6 osoba:

  • Polovica a bundeva (Oko 500 g)
    Ako je bundeva veća, izrežite ga komadićima i zamrznite ostatak
  • 2 tikvica (oko 500 g)
  • 100 g guste kreme
  • 50 cl pileće juhe
  • 1 luk
  • 1 klinčićčešnjak
  • sol i papar
  • croutons na žaru
  • neki dijeloviaromatično bilje (peršin, vruć ili rajčak)

Recepti bundeve juhe i tikvice:

Bundeva je idealna za baršunaste recepte jer donosi lagani okus kestena. Mješoviti s tikvicama, to je suptilni brak između lakoće, okusa i krema.

  1. Uklonite krajeve bundeve
  2. Zatim uklonite sjeme i grede dijelove bundeve
  3. Ogulite bundevu (ako je potrebno, jer ponekad koža je tako tanka da je beskorisno) i tikvice sa striptizeta
  4. Izrežite bundeve i tikvice u velike komade
  5. Parne i kuhajte zajedno bundeve i tikvice.
    Ako želite ovu metodu kuhanja, možete upotrijebiti lonac slane vode
  6. Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta
  7. Uštrkajte luk i zgnječite češnjak, a zatim se svi znojite u tavi s malo maslinovog ulja
  8. Pripremite i zagrijte juhu od peradi
  9. Preskoči sve povrće u miješalicu
  10. Sipite juhu dok idete
  11. Dodajte svježu kremu
  12. Sol i papar

Možete poslužiti baršunast bundeva i tikvica, s aromatičnim biljem i sitnim krutinama na žaru, ukusna je...

Kao ukras možemo dodati malo paprike na vrh kao na fotografiji.

Dobar apetit!

Podijelite Sa Prijateljima