Krastavci S Češnjakom

Krastavac s kremom od češnjaka

Kao predjelo ili kao lagani pokretač, krastavci od češnjaka su ukusno mirisni.

Sastojci za 4 osobe:

  • 2 krastavci
  • 8 češnjaka od češnjaka
  • 20 g polu-slanog maslaca
  • 1 šećer šećera
  • 1 kapljica paprike
  • 20 cl teškog vrhnja (30% M.G.)
  • Gruba sol
  • Sol i svježe mljeveni papar

Zdravlje: prednosti i vrline krastavaca

Krastavci s češnjakom

Operite krastavce (nemoj ih oguliti). Učinite žljebove uklanjanjem kože jednom od dva puta pomoću štedljivog.

Izrežite krastavce u komade od 3 cm. Evakuirajte svaki krastavac pomoću žličice. Kuhajte ih 5-6 minuta. Držite se toplo.

Peel, deglaze, operite i uronite češnjak u slanu solnu vodu.

Donijeti kuhati, kuhati 1 minutu, odbaciti vodu i ponoviti postupak još 2 puta. Ukrasite češnjak od maslaca solom, šećerom i paprikom. Kuhajte dok ne postane prozirna.

U tavu, ulijte kremu, dodajte izbijeljeni češnjak. Donesi kuhati dok se krema ne zgusne. Mikser. Provjerite začin.

Rasporedite dijelove krastavaca na tanjur i ulijte češnjak u šuplju svake.

B.A.BA od kuhara

Učiniti parni češnjakSamo kuhajte na nježnoj vatri i prekrivajte. Ovo parenje sastoji se od "smrzavanja" sastojka s vrlo malo masnoća ili tekućine, ili čak samo sa svojom vegetacijskom vodom.

Ova tehnika se uglavnom koristi za kuhanje češnjak, luk i nasjeckani luk, gljive, rajčice, tikvice (povrće koje čine puno vode), ali i Julian ili brunoises povrće, meso i pireći ribu.

Aromatizirano s mirodijama ili začinimaove kuhane sastojke duboko se apsorbiraju u svojim mirisima za ukusniji rezultat. U ovom receptu, češnjak prštala maslac, sol, šećer i paprika, suptilno odiše sve svoje okuse u kremu napraviti umak savršeno iskusan, savršeno povećanje blag stranu krastavac.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: F. Hamel

Podijelite Sa Prijateljima