Provanse S Goveđim Mesom

provizorno govedina

Gulaš je Provence specijalitet koji slavi govedinu, bilje i mrkvu.

Sastojci za 6 osoba:

  • 1,5 kg govedine (ležaj, orah)
  • 1,5 kgmrkve
  • 1 litre crnog vina
  • 4 ili 5luk
  • 1 luk
  • 2 češnjaka češnjaka
  • 2 grane peršin
  • 2 klinčića
  • 1 buket garni
  • 10 cl maslinovog ulja
  • Sol i papar

Priprema ove posude je dosta dugo jer je njegov uspjeh u vrijeme mariniranja i kuhanja. Zadovoljstvo je samo veće.

Recept goveđe goveđe:

Ovaj recept se može napraviti istog jutra, ali će biti još bolji ako se pripremi dan prije i ponovno zagrije neposredno prije nego što bude poslužen.

Za vino, po mogućnosti izaberite južno, prilično puno tijelo vina.

    • Izrežite meso na komade jednolike veličine oko 4 do 5 cm sa svake strane
    • Peel i isjeckajte luk
    • Peel i odrezati mrkve na komade
    • Uništite češnjak
    • Stavite sve u zdjelu i ulijte crno vino dok se meso ne pokrije
    • Dodajte klinčiće, 1 mrkvu, papar, peršin i buket garni
    • Marinirati nekoliko sati prije kuhanja ili čak i dan prije

Provanse s goveđim mesom: meso

Jednom dobro mariniran, meso je spremno kuhati u tavi, lijevanog željeza idealno

  • Uklonite meso iz marinade i odvodite
  • Umiješajte škarpine
  • Zagrijte maslinovo ulje u tavi
  • Pecite luk od 2 do 3 minute
  • Dodajte meso i smeđi svaku stranu oko 10 minuta
  • Sipati marinadu i pokriti tavu
  • Ostavite kožu na maloj toplini najmanje 2 sata
  • Nakon 2 sata dodajte mrkve
  • Ostavite kožu još jedan sat

Nakon kuhanja, možete poslužiti Provanse gulaš s steamed krumpirom kako bi imali kompletno jelo.

Provantizna gulaš još je bolja sljedećeg dana, kada se zagrijava...

Dobar apetit!

Fotografski kredit T. Bryone - C. Herlédan

Podijelite Sa Prijateljima