Patka S Crvenim Kupusom

Loading...

Loading...

Krastavci dojke i crvenog kupusa

Ovdje je sretan brak izme─Ĺu dojke i crvenog kupusa, mje┼íavina nje┼żnosti, kiselosti i okusa.

Sastojci za 4 osobe

  • 1 crveni kupus
  • 50 g masno─ça pataka
  • 25 cl punog crnog vina (vrsta Costi├Ęres de N├«mes)
  • 2 tbsp. vinskog octa
  • 30 g ┼żele gooseberries
  • 500 g krumpir (Charlotte)
  • 20 g polu-slanog maslaca
  • 1 tbsp. ┼żlica ulja
  • 4 grudi pataka (Svaka 150 g)
  • 1 tbsp. za─Źini (paprika, tjestenica)
  • Sol i papar

umak

  • 50 g polusasu maslaca
  • 25 cl pile─çe juhe
  • Sol i papar

Duck grudi s crvenim kupusom

  • Oprati kupus, ukloniti ve─çi rebro i izrezati na tanke trake.
  • Temeljite masno─çu patke, sme─Ĺi kupus 15 minuta na laganoj vatri.
  • Dodajte mlijeku vina, octa i ribizla. Kuhajte ponovo 15 minuta pod poklopcem.

Zagrijte pe─çnicu na 140┬░ C (str. 4).

  • Peel, isprati i re┼íetati krumpir.
  • U teli, zagrijte 20 g maslaca i ulja, dodajte krumpir.
  • Kuhajte preko srednje topline ovaj kola─Ź 5 minuta na svakoj strani.
  • Zagrijte u pe─çnici.

Za umak:

  • Izre┼żite hladni maslac u komadi─çe.
  • Ulijte pile─ça juha u tavu na srednjoj vatri, smanjite je i postupno promije┼íajte maslac, stalno mije┼íaju─çi.
  • Ispravite za─Źin.
  • Pospite ┼ílagom pataka za─Źinima.
  • Stavite ih u vru─çu tavu (na prvom mjestu ko┼że) i kuhajte 4 do 5 minuta na svakoj strani.
  • Izre┼żite patke pataka u kri┼íke. Stavite ih na toplim plo─Źama, u pratnji pala─Źinke krumpira, kupusa.
  • Vrh s umakom.

Dodatne informacije

  • B.A.BA GLAVNOG

Ovaj recept se mo┼że napraviti sa golubom, prepelicama, sjemenjem svinjskog mesa...

  • ┼áTEDA SMJE┼áTAJA:

Corbi├Ęres Faug├Ęres

  • RIJE─îI KUHANJA
  1. kaput: Izlijte teku─çinu (vrhnje, umak, umak...) kako biste pokrili pripremu.
  2. parirati: pripremite hranu za kuhanje ili poslu┼żivanje za stolom, uklonite sve ┼íto ┼íteti predstavljanju da bi ga u─Źinilo jo┼í vi┼íe ukusnim.
  3. smanjiti: Isparite teku─çinu kako bi se okus hrane doveo do kuhanja.

Fotografija: C. Herl├ędan

Loading...

Video: Patka u umaku od naran─Źe s crvenim kupusom - Fini recepti.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima