Konzumirajte Kestena

Loading...

Loading...

Kesten je spreman za okus

potrošnja

Da biste prepoznali dobre kestene jednom iz bube, stavite ih da se natapaju u vodi. Oni koji plutaju ili su šuplji ili šuplji i neprikladni za potrošnju. Baciti ih. Okusite ih svježe, samo pržene, nakon što ste urezali dvostruku kožu tako da ne pucaju tijekom kuhanja. Možete ih kuhati i jesti ih pire ili juha. Držite ih neko vrijeme, stavite ih u čvršću ladicu hladnjaka ili u podrum.

recept

Krema kestena i celera


Ovaj recept je iz knjige Kesten, neukrotiv kraljica kuhinje, recepti Claude Brioude. Izdanja South West, 19,90 €.

Krema kestena i celera

Priprava: 15 min. Vrijeme kuhanja: 20 min.

Sastojci za velouté: 500 g svježeg ili prirodnog kestena8 kuhanih kestena 1 stabljika celera (stabljike i lišće) 1 l svježeg cijelog mlijeka lješnjakovo ulje 8 tankih kriški kruha u zemlji sol i papar • Za prašinu: 2,5 cl ulja lješnjaka 2 g soje lecitina (u organskoj trgovini ili na Molecule-r.com) sol i papar

• U tavu stavite mlijeko, svježe ljušteno kestene i trećinu celera. Kuhajte na laganoj vatri 15 do 20 minuta. U međuvremenu, prati i rezati ostatak celer stabljike u fino brunoise (rezervirajte 8 listova za ukras). Izrežite kuhane kestene na tanke kriške i lagano ih pecite uljem lješnjaka. Prži kruh od tost. • Kombinirati sastojke šljunka s 25 cl vode u loncu, miješati i kuhati 1 min. • Pomiješajte juhu i prenesite ga na kineski, sezona s solju i paprom i dodajte malo ulja lješnjaka. UmijeÅ¡ajte u celeru brunoise i kuhani kestena. Haljite juhu u juhe. • Ponovno umiješajte smjesu kako bi se dobila maksimalna količina pjene i ostavila malo od ove pjene na baršunastu. Ukrasite sa rezerviranim listovima celera i prženim kruhom.

Proći dalje: može li jesti kestena, možda, ako u njegovu vrtu ima kestena? Vrtni vrt za opuštanje daje vam način da ići kako biste je postigli.

Loading...

Video: Kuvani kukuruz: Poslastica za telo koja kontroliše dijabetes, hipertenziju i jača kosti!!.

Loading...

Podijelite Sa Prijateljima