Patlidžan Punjen Morbierom, Poslastica

patlidžana punjena sirom

Grickalica i gurmanski, ova patlidžana punjena Morbierovim sirom pravi su užitak.

Sastojci za 4 osobe:

  • 2 patlidžan
  • 100 g Morbiera
  • 15 g maslaca polusasu
  • 4 malog švicarskog
  • 2 luka
  • 1 zdrobljeni češanj češnjaka
  • 1 kišica maslinovog ulja
  • 2 klipa Espelette paprike

Za čitanje također: Bienuggets i vrline patlidžana za zdravlje

Patlidzana punjena sirom

Zagrijte pećnicu na 180° C (str. 6).

- Rezati sir u male kocke.

- Peel i fino isjeckajte luk.

- Operite i odrežite patlidžan pola, dužine.

- Rasporedite ih na limu za pečenje s kišicom maslinovog ulja.

- Kuhajte 30 minuta.

- U međuvremenu, otopite maslac u posudu i kuhajte sjeckani luk.

- Vidljiva patlidžanica s žlicom bez oštećenja kože, držite meso.

- U zdjeli pomiješajte malih Švicaraca, patlidžan meso, protisnuti češnjak, sjeckani luk, ¾ sira i pospite prstohvatom Espeleta papra. Ispravite začin.

- Napunite patlidžane smjesom sira i posipajte preostalim Morbier kockicama.

- Pecite 10 minuta dok se sir ne lagano usije.

Saznajte više o Morbieru

Izvorno od Franche-Comté, Morbier je neuhvatljiv prešani kravlji sir koji sadrži najmanje 45% masti.

Poznato je zaštićena oznaka podrijetla (PDO) od 2002. U početku, rezultati morbier iz sklopa sa dva sireva, gdje je ovaj slavni Common rastanak. Danas je ovo "odvajanje" samo ukrasno! Mirisni i voćni, Morbieru možete uživati ​​u fondu, raclette ili jednostavno s dobrim kruhom!

Morbier

Ne, to nije plijesan, ali ugljen - nakon što je pristanište pepeo za zaštitu masla - koja prolazi kroz srce u Morbier i označavanju drugih krava sireve.

AOC (sada ZOI) od 2000. godine, to prijesan pritisne, savršeno pogodna za kruh, dolazi iz mlijeka Montbéliarde i simentalske krave ispašu pasu travu i sijeno Doubs i Jura.

Voćno ili gušći ovisno o zrenju, Morbier se također koristi u umacima za uzgoj ribe, na dimljenim jelima, u salatama...

Punjena vina i patlidžana

Patlidžan je biljka koja se dobro poziva na udruge sireva koje jačaju svoju nježnu i mekanu teksturu.

Za čitanje također: Bienuggets i vrline patlidžana za zdravlje

Ukupna slatkoća koja rezultira ovom pripremom zapažena je s radošću češnjaka i čilija, čija spiciness i gori daju olakšanje cjelini.

Da bismo išli u istom smjeru, moći ćemo uzeti vino s toplim likom koji je potvrđen tako crveno Patrimonio native na otok ljepote, koji će se uklopiti u aromatično jelo.

S druge strane, ako želimo donijeti malo svježine na akord, odabrat ćemo kontrast koji donosi živahnost i voćni mirisi Selo Beaujolais.

Maurice Chassin

Recept: A. Beauvais, Fotografija: A. Roche

Podijelite Sa Prijateljima