Endive (Cichorium Intybus), Cikorija Ili Bruxelles Cikorija

Iako puni tjelesni, endivi se uzgajaju u našim regijama kao godišnji, sa svojim velikim taprootom i intenzivnim plavim cvjetnim glavama. Ova rustikalna biljka može dosegnuti 60 cm, cijenjena je za svoje jabuke, koje su zapravo blanšan regrowth koji se dobiva prisiljavanjem.

Endive (Cichorium intybus), cikorija ili Bruxelles cikorija

Često nalazimo endive pod imenom "Chicon", na sjeveru Francuske i Belgije, ali i Bruxellesu cikorije ili cikorije 'Witloof'. Listovi su blago zakrivljeni i općenito tamnozeleni, do 50 do 60 cm visoki. Oni ne postaju gusta jabuka s hrskavim žutim vrhovima lišća dok se ne rastu u listopadu i studenome, ostavljaju rezane korijenje koje će se osušiti na tlu nekoliko dana i gurnuti natrag u mrak.

Može se sakupiti još u studenom kada su izbojci dostigli petnaestak centimetara i tijekom sezone kao i kada su vaše potrebe. Endive je često cijenjen zbog svoje lakoće (15kcal / 100g) i njegove vrlo vlažne strane. Za 100g endive, to je doista 94g vode koju donosite na svoje tijelo, dok se puni s vitaminima B9 (folna kiselina).

  • obitelj: Asteraceae
  • tip: višegodišnje narasle na godišnjoj razini
  • podrijetlo: Azija, Europa
  • boja: bijeli i žuti lišće; plavo cvijeće
  • sjetva: May-lipanj
  • plantaža: 6 tjedana nakon sjetve
  • berba: 4 do 6 tjedana nakon prisiljavanja

Idealno tlo i izloženost za uzgoj endive

Endive uživa u kompaktnom humusu bogatom tlu. Izlaganje u punom suncu bit će vrlo isplativo.

Sjetva endives u povrtnjaku

Endiv se sije u svibnju i lipnju, u redovima razmaknutim oko trideset centimetara. Mjesec dana kasnije, redci bi trebali biti omamljeni na oko 10 cm. Mlade biljke koje su uklonjene mogu se presaditi u novi red.

  • Pogledajte list: Sjetvu i sadnju salata

Odbor za kulturu i endivno prisiljavanje

Redovno kopanje je neophodno, tako da korov ne zaobiđe životni prostor vašeg endivea. Voda također redovito, ali bez viška.
Prisiljavanje endive može se izvršiti izravno na mjestu, na dobro izloženom mjestu u vrtu, u jarak dubini 25 cm, ili se prakticirati u podrumu u sanduke. Nakon korijenja, korijenje treba ostaviti nekoliko dana, a zatim skratiti na 15-20 cm rezanjem lišća 3-4 cm iznad ovratnika. Postavit ćete korijene koji stoje pokraj njih, pokrivajući ih s 10 cm tla, zatim slamom i ceradom.

Žetva, konzervacija i uporaba endivea

Prisiljavanje se obavlja u listopadu i studenom, a žetva se događa 4 do 6 tjedana nakon instalacije u prisilno vrijeme, između studenog i kraja ožujka, kada i kada je potrebno, rezanje neposredno iznad ovratnika. Može doći do drugog ponovnog pojavljivanja, manje guste i manje pommed nazvane "endivette"

Endives se konzumiraju u salati ili steamed, braised, gratinated with pršut i bechamel...

kuhano braised endives

Bolesti, štetnici i paraziti cikorije

Endivna letjelica može napasti endivno, ali posebno poljski miševe tijekom prisiljavanja.

Mjesto i povoljna povezanost endives

Kultiviranje endive u loncu nije moguće. U vrtu se može uzgajati kod rotkvica, kupusa, poriluka, graha, grašaka, squasha, repa, mrkve...

Preporučene vrste endives za vrt plantaža

Postoje dvije različite vrste sorti ovisno o potrebnom načinu prisilnog, bilo da ih pokriva s tlom ili 'Zoom' koje ne trebaju biti pokrivene, koje su idealne za potiskivanje podruma.

Najčešći je vjerojatno Cichorium endivia 'Witloof' čija cikorija je čvrsta. Polu-kose endives od Mechelen je stara sorta koja nudi dobro razvijena cikorija. Cichorium endivia 'Zoom F1' je zanimljiviji s kulturnog gledišta jer ne zahtijeva pokrivenost kopna.

Podijelite Sa Prijateljima