Završna Salata S Beaufortom

Beaufort endive salata

Deliciously okusom ružmarina, ovaj karmin endive recept Beaufort je također lako napraviti.

Sastojci za 4 osobe:

  • 3 prekrasna endivija (Carmine)
  • 20 g Beaufort
  • 1 ogranak ruzmarin
  • Tijesto
  • 80 g brašna
  • 50 g maslaca 1/2 soli
  • 40 g Beaufort
  • sol i papar

vinaigrette

  • 1 tbsp. ocat
  • 3 tbsp. žlica ulja
  • sol i papar

Čitati također: prednosti i vrline cikorije za zdravlje

Carmine endive salata s Beaufortom

Za tijesto za lomiti:

- Uklonite maslac 1/2 sol iz hladnjaka 1 sat prije uporabe kako biste ga ublažili.

Zagrijte pećnicu na 180° C (str. 6).

- Izrežite Beaufort u malim kockicama.

- U zdjelicu za salatu stavite maslac 1/2 slano mlijeko, Beaufort i brašno. Pomiješajte dok ne dobijete pijesak. Spread ovo tijesto na lim za pečenje.

- Peći i kuhati 15 do 20 minuta dok se raspukla lagano usijecana. Pusti cool. Grubi grubo.

Za vinaigrette:

- U zdjelicu ulijte ocat, posolite sol i papar. Postupno sipati i emulgirati umak.

- Operite i uklonite ružmarin.

- Odrežite Beaufort u štapiće.

- Operite cikorije, fino usjeknite. Stavite ih u zdjelu salate s Beaufortovim štapovima. Dodaj vinaigrette. Podijelite u 4 pojedinačne šalice. Rasporedite slomiti i posipajte ružmarinom.

B.A.ba od kuhara

- Vinaigrette se može zamijeniti umakom od jogurta.

- Od svih sireva tip Gruyère, Beaufort je najsenzibilniji u ustima. Izrađen je cjelovitim kravljem mlijekom, njegov ukus je unaprijeđen s godinama. Proizvedeno je u Tarentaiseu, Maurienneu i, naravno, u Beaufortinu.

RIJEČI KUHANJA

Mince: izrezati na tanke kriške.

Recept: A. Beauvais, Fotografija: S.Thommeret

Podijelite Sa Prijateljima